納豆在日本十分想見(jiàn),因其所含營(yíng)養(yǎng)極高且有調(diào)節(jié)腸胃、潤(rùn)腸通便、排毒養(yǎng)顏之效,因而常備人們應(yīng)用于飲食中,更有甚者為了使用方便紛紛自己在家制起了納豆,那么納豆的做法你都知道嗎?一起看看吧。
1、首先要準(zhǔn)備干黃豆,納豆菌粉,白糖。干黃豆用清水浸泡12個(gè)小時(shí),干黃豆最好挑選一下,選那種大個(gè)飽滿的黃豆,不要有壞豆。
2、把泡開(kāi)的大豆放入鍋中,面上放入適量白糖,想甜一點(diǎn)就多放點(diǎn),不要攪拌。
3、倒入冷水,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火,蒸煮2小時(shí),在這期間水不要燒干了,適當(dāng)補(bǔ)水。
4、把蒸煮好的豆子用力攪拌,讓豆子盡量都粘上糖水,然后倒入有濾網(wǎng)功能的容器中,濾去糖水讓豆子散熱降溫。散熱大概20分鐘左右就可以了。
5、然后把豆子放入酸奶機(jī),放入4克左右的納豆菌粉,選擇納豆程序發(fā)酵,大概16個(gè)小時(shí)以后,這時(shí)候納豆已能拉出絲了。
6、最后納豆放入保鮮袋,放入冰箱冷藏2小時(shí),這樣的納豆能拉出更多的絲。現(xiàn)在可以享用了,你可以試試。
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