竹筍是南方常見的一種食材,因其口感極佳且功效極多而倍受人們的喜愛,那么竹筍能不能生吃 ?竹筍如何處理不會變質(zhì)?下面小編就為大家一一講解,希望對大家有所幫助。
竹筍不能生吃,單獨烹調(diào)時有苦澀味,味道不好,但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。另外,也可以將竹筍連皮一起放在淘米水中,加入一個去籽的紅辣椒,用小火煮開后熄火,讓它自然冷卻,再取出來用水沖洗,澀味就沒了。
相信大家都吃過酸筍,而酸筍的制作其實保留了春筍應(yīng)有的口感,甚至比新鮮的筍更爽脆,但是味道還是沒有新鮮的好。
將筍煮熟的同時,加入各種調(diào)料,使筍變得味道豐富。然后將筍放在竹編上,放置太陽底下曬干,有些地方也用火烤。筍不用完全變干,保留少許水分,這樣一來筍干不至于太硬。多為筍干不需要再加工,可以直接食用,是很好的零食。
這個筍干不同于多味筍干,沒有添加任何佐料,直接將春筍曬成筍干。和多味筍干不同的是,筍干水分幾乎接近零,必須要將其完全曬干才能長期保存不變質(zhì),如果不曬干就容易發(fā)霉。筍干食用之前都要用水將其泡發(fā),然后才能烹飪。我最喜歡的就是將春筍干做紅燒肉,真的百吃不厭。
竹筍中具有低糖,低脂等特性,而且由于他有吸附油脂的作用,能大幅度降低體內(nèi)對油脂的吸收,再加上豐富的纖維質(zhì),是想要瘦身美容的人最好的選擇,竹筍對糖尿病心血管等疾病以及膽固醇,血壓過高者有很大的幫助。
最新評論:共3條
竹筍的熱量超低吃了能減肥的。
支持(7)
蓋樓(回復(fù))采用真空包裝或密封包裝,再存放于陰涼、干燥庫里最好。
支持(6)
蓋樓(回復(fù))筍干不能生吃,而且農(nóng)家自產(chǎn)的最好!外面造假手段太多!單從顏色很難區(qū)別!不過越丑的越美!
支持(6)
蓋樓(回復(fù))版權(quán)所有 Copyright © 2016-2023 【趣丁網(wǎng)】 備案編號:鄂ICP備19017513號-1
注:網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不代表本站立場。