北極蝦是甜蝦的一種,生活在北冰洋海域。北極蝦打撈起來之后就會立即被煮熟,然后低溫冷凍,保證冰蝦鮮味。冰蝦籽也是一大特色,有頭籽和腹籽之分,那么哪一種好呢?
北極蝦頭籽最好,無籽居中,腹籽最末。因為頭籽營養(yǎng)尚未被蝦胚胎吸收,容易入口。
北極蝦的籽有的在頭部,一些在腹部。隨著時間的推移,蝦籽的位置也不同。北極蝦頭部的籽實際上是成熟的但在卵巢中尚未排出的卵,腹部的籽是受精卵,所以頭籽的營養(yǎng)是還沒有被蝦胚胎吸收的,因此比腹籽要更好。
可以解凍后直接吃的。
北極熊冰蝦打撈上來后的1~2小時內(nèi),會就在穿上用海水立刻帶殼煮熟,然后分級、包裝、冷凍(-30度),整個過程不超過半小時,充分保持了北極甜蝦的鮮度。而且包裝冷藏運輸過程控制良好,無二次污染,解凍后可直接食用,能嘗到最原始的味道。
另外也可以做熱食。
食材:北極甜蝦、玉米淀粉、蒜、干辣椒、鹽、糖、面包屑
做法:
1.鍋熱油,把北極甜蝦放進去炸到金黃,取出備用。
2.鍋熱油,先將蒜和辣椒放入炒香,在加入面包屑和炸好的北極蝦一起翻炒,
3.最后加入鹽和糖翻炒均勻即可。
食材:北極甜蝦、牛油果、芒果、檸檬汁、亞麻籽油、色拉醬
做法:
1.北極蝦取蝦尾,用檸檬汁、亞麻籽油、色拉醬拌勻。
2.牛油果取果肉,將剝好的蝦仁放入牛油果中,最后加一些色拉葉、香料等,即可。
材料:北極甜蝦、意面、芝士、西蘭花、橄欖油、鹽、意面調(diào)味醬、芝麻
做法:
1.北極蝦去頭去皮備用。西蘭花小塊,放入開水中燙熟;
2.將意面煮熟盛出。
3、淋上北極甜蝦蝦仁,放上西蘭花,最后淋上芝士粉和橄欖油、意面調(diào)味醬、芝麻拌勻即可。
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