百合花在生活中十分常見(jiàn),因其花開(kāi)淡雅且有養(yǎng)陰清熱,滋補(bǔ)精血之效很多人都喜歡將其應(yīng)用到飲食中。那么能吃的百合花是什么樣子的?百合的苦味怎么去除?下面小編就為大家一一講解,希望對(duì)大家有所幫助。
百合花作為一種常見(jiàn)的觀賞花卉,又有獨(dú)特的芳香,深受人們的喜愛(ài)。這一類常見(jiàn)的觀賞性百合花是不可以食用 的,他們是專門(mén)的觀賞品種,這類花往往花朵較大,顏色較為鮮艷,比如說(shuō)白百合、粉百合等。
百合如果作為食品,有專門(mén)的食用品種,這些品種的鱗片及花朵都是可以食用的,根據(jù)產(chǎn)地的不同其命名方式不同,但是她們較纖細(xì),花朵較小。一般泡茶的干百合花也是又這種食用百合制作而成。
百合花中含有一種成分秋水仙堿,它能夠有效的抑制癌細(xì)胞增殖,從而防癌抗癌。
百合花中含蛋白質(zhì),糖,磷,鐵以及多種微量元素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),吃百合花具有潤(rùn)肺清火的功效。
百合花含豐富物質(zhì),能夠有效的止咳,非常適合養(yǎng)胃、養(yǎng)肺的人食用。比如慢性咳嗽病,肺結(jié)核等疾病。
新鮮的百合花清香,不管是聞著還是吃入口中,都可以讓你安然入睡,具有顯著的安神作用。
在我們進(jìn)行一瓣一瓣的分開(kāi)百合時(shí)要把百合瓣上的一層薄膜給撕掉,否則還是會(huì)發(fā)苦。
把薄膜撕掉完之后對(duì)百合瓣進(jìn)行浸泡,浸泡時(shí)可以在水中加一些冰糖,也是可以減少一些苦味兒的。如果不加冰糖,加一些食鹽也可以有同樣的效果。這個(gè)時(shí)候我們浸泡的時(shí)間就要久一些了,最好在2個(gè)小時(shí)左右,浸泡后再進(jìn)行焯水,這時(shí)候基本就沒(méi)有什么苦味了。
當(dāng)然如果害怕還有苦味的話,在燒粥時(shí)可以加適量的冰糖或者紅棗,雙管齊下,堅(jiān)決杜絕掉百合的苦味。
最新評(píng)論:共3條
百合的鱗莖含有豐富的淀粉,形狀飽滿,長(zhǎng)得跟水滴的形狀很像,不管是煮還是炒,吃起來(lái)的口感非常好。常見(jiàn)的菜有“西芹炒百合”、“百合綠豆湯”等等。
支持(6)
蓋樓(回復(fù))食用百合主要品種是川百合,川百合的花是橘紅色的,有的單獨(dú)生長(zhǎng),有的好幾朵擠在一起。跟百合不同的是,很多朵川百合聚在一起的時(shí)候,它們的花梗會(huì)被一根“小莖”連成一串,而不是一把“小傘”的樣子。川百合花瓣往外翻卷,有時(shí)幾乎卷成一個(gè)圓圈。
支持(5)
蓋樓(回復(fù))食用百合在我國(guó)有悠久的栽培歷史,甘肅蘭州的百合是川百合的變種,這個(gè)變種的花瓣上沒(méi)有斑點(diǎn)。蘭州百合鱗莖的糖含量高,且沒(méi)有苦味,適合鮮食,號(hào)稱甲天下。
支持(5)
蓋樓(回復(fù))版權(quán)所有 Copyright © 2016-2023 【趣丁網(wǎng)】 備案編號(hào):鄂ICP備19017513號(hào)-1
注:網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不代表本站立場(chǎng)。