葡萄皮是最常見的一種果皮,很多人吃葡萄的時候都會去掉葡萄皮,其實葡萄皮也含有多種營養(yǎng)成分,也是可以吃的,并且可以起到很不錯的功效與作用,比如改善睡眠、降低血糖、抗氧化以及預防心血管疾病等。
葡萄皮是葡萄的皮。葡萄皮含有比果肉更多的花青素,可以保護微血管和抵抗炎癥。建議清洗后,將果肉和種子打成果汁,以充分吸收營養(yǎng)。
1.抗心血管疾病
葡萄皮中含有的白藜蘆醇能有效降低血清中的低密度脂蛋白膽固醇,增加高密度脂蛋白的膽固醇,保護細血管,防止心臟和肝臟損傷,增強免疫系統(tǒng)活性,消除炎癥和細菌。
2.抗腫瘤
葡萄皮中所含的花青素是植物源性最有效的抗氧化劑,可抑制自發(fā)基因突變和輻射誘導的脂質過氧化,調節(jié)機體免疫功能,發(fā)揮抗腫瘤作用。
3.改善睡眠
葡萄皮可以刺激大腦中的松果體,分泌褪黑素,幫助調節(jié)睡眠周期,改善睡眠。
4.降低血糖
葡萄皮中的天然色素對人體內糖的分解具有積極作用,有助于降低人體內的血糖。
5.抗氧化性
白藜蘆醇能顯著抑制紅細胞的自氧化溶血和H2O2引起的氧化溶血,并顯著抑制心臟、肝臟、大腦、腎臟等器官脂質過氧化物的產生。白藜蘆醇只存在于葡萄皮中,因此葡萄皮具有抗氧化作用。
6.抗炎、抗突變
葡萄皮中含有的白藜蘆醇是調節(jié)多種細胞因子、化學因子和生長因子的有效物質。臨床實踐證明,白藜蘆醇是一種具有抗炎、抗真菌和無毒副作用的抗炎藥。因此,葡萄皮具有一定的抗炎和抗突變作用。
葡萄皮是美味的,因為它們含有以下營養(yǎng)素:
1.白藜蘆醇
白藜蘆醇具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化和增強免疫能力的作用;
2.單寧
單寧具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫力和預防心腦血管疾病的作用;
3.花青素
花青素具有較強的抗氧化、抗突變、減少肝功能障礙、保護心血管等功能。
葡萄皮果凍
烹飪材料:葡萄、面粉、鹽、小蘇打、冰糖、白豆果凍
烹飪步驟:
1.用這種方法制作的果凍非常美味,酸甜可口,清涼可口。讓我們一起準備葡萄皮果凍的烹飪材料。我們先準備一串葡萄,然后準備適量的面粉、鹽和小蘇打?,F(xiàn)在,準備20克冰糖和100克白豆果凍。準備好后,我們一起開始煮葡萄皮果凍。
2.首先,取出我們準備好的葡萄。接下來,我會教你一點清潔葡萄的技巧,這絕對可以清潔葡萄,讓你放心地吃。葡萄取出后,我們需要用剪刀把所有的葡萄一個一個地剪掉。不要用手拖動它們。它很容易破壞皮膚,細菌很容易進入。我們把切好的葡萄放在一個大碗里,然后放入適量的面粉,然后倒入適量的水來清洗葡萄。用面粉水清洗可以有效去除葡萄皮上的雜質,因為面粉具有很強的吸附功能,清洗后,讓我們倒出面粉和水。
3.接下來,將適量的鹽和小蘇打放入碗中,然后倒入適量的水。把葡萄再洗一遍。鹽可以殺菌,小蘇打可以去除農藥殘留。清洗后,我們加入適量的水,并將其浸泡10分鐘。
4.10分鐘后,我們倒出水,然后再倒入適量的清水。這樣,用清水清洗幾次后,它會非常干凈。葡萄洗干凈后可以直接食用。剝下所有葡萄皮,放在碗里。
5.不要扔掉剝皮的葡萄皮。事實上,葡萄皮所含的營養(yǎng)非常豐富。將葡萄皮放入鍋中,加入適量水,大火煮沸,加入30克冰糖,煮至冰糖融化,然后取出葡萄皮。再次煮沸后,倒入100克白豆果凍,煮至融化。
6.白豆果凍融化后,我們先熄火,然后把它倒入一個玻璃碗中,放在一邊,然后放好。三個小時后,它完全凝固。我們用刀把它切成小塊,然后放在碗里,然后我們就可以吃了。當我們吃的時候,我們可以加入適量的椰子。
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