可樂雞翅是雞翅很好的一種做法,主要材料是雞翅和可樂,咸甜口的非常鮮美。有時候做可樂雞翅可能會有出血水的情況,但這是不影響的,一般可以在做之前先劃幾刀,然后過水可以去除部分血水,做的時候高溫煮熟就可以了。
做可樂雞翅有血是比較正常的,所以很多人都會在做之前先在雞腿上劃幾刀,然后用開水焯,可以去除血水。
做的時候出血水也是正常的,因為雞翅一般是冷凍保存的,這個時候雞翅里的骨頭和肉里的血管殘留的血水是凝固狀態(tài),因為油炸時的溫度高,遇熱膨脹后血水就會滲透出來,這個時候要完全做熟了再吃,不然有可能會得胃病。
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