我們都知道,螃蟹的種類有很多,大閘蟹和梭子蟹就是其中很受歡迎的兩種螃蟹,它們都具有很好的食用價值,做法多樣,味道鮮美,深受人們喜歡,有些人喜歡吃大閘蟹,有些人喜歡吃梭子蟹。那么大閘蟹和梭子蟹哪個好吃呢?下面讓我們具體來看看吧!
這兩種蟹各有各的鮮美特色,大家在選擇的時候,應(yīng)該根據(jù)自己的個人喜好。
對我來說的話,認(rèn)為大閘蟹要比梭子蟹更好吃。
秋天是吃蟹的季節(jié),大閘蟹、梭子蟹都是桌上的常見菜肴。最為經(jīng)典的大閘蟹做法,就是清蒸,不需要任何調(diào)味料,只要簡簡單單地蒸熟,就是一道珍饈美食。
這是因為,大閘蟹本身沒什么腥味,而且它的肉質(zhì)很緊實(shí),還有一股甘甜回味。此外,大閘蟹的蟹黃蟹膏更是絕世美味,鮮香濃郁。因此,大閘蟹不需要任何多余的調(diào)味料,憑借自身就是一道美食。
相對來說,梭子蟹在蟹肉和蟹黃這兩個方面都要略遜一籌。梭子蟹的蟹肉略顯松散,不像大閘蟹的蟹肉這么緊實(shí)彈性,而且梭子蟹的蟹黃蟹膏也不如大閘蟹這么多。
當(dāng)然,梭子蟹也是有自身不可取代的優(yōu)點(diǎn)的。梭子蟹的個頭大,肉質(zhì)特別飽滿,將兩只梭子蟹切塊爆炒,就夠一桌人吃了,咬在嘴里,滿滿都是蟹肉,吃起來特別滿足。
而且,梭子蟹的價格也要比大閘蟹低得多。如果說咱們自家吃蟹,梭子蟹的性價比要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大閘蟹。
綜上所述呢,單純從好吃的角度來說,大閘蟹要更美味一些。
不過,食物這個東西,每個人都有自己獨(dú)特的喜好,肯定也有很多人更喜歡梭子蟹。秋天是吃蟹季,大家不妨分別嘗試一下這兩種蟹,看看自己更喜歡哪一種。
大閘蟹的做法也有很多種,比如清蒸,口味,煲粥等等,這些年大閘蟹廣告做得好,每年一到閘蟹上市季節(jié),全國各地普通百姓餐桌都能吃到,而且價格是按重量規(guī)格來計算,從幾塊錢一個到幾百塊錢一個分出多種價格,其做出來以清蒸為主,最主要是吃蟹黃,都相信吃蟹黃營養(yǎng),價值高。
梭子蟹的做法有很多種,根據(jù)個人喜好不同可以做成不同風(fēng)味,可以清蒸,紅燒,蒜蓉,姜蔥炒等等很多種吃法。而最長見的做法也就是最簡單的方法就是清蒸,清蒸梭子蟹一般酒店做就是直接上蒸汽柜蒸幾分鐘熟了就可以了,如果在有蟹膏的時候,要保持蟹膏鮮嫩的話可以剖開蟹殼蒸。家庭做法也就是蒸熟就可以吃了。
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首先海蟹和大閘蟹不可這樣比較,本來就不是一種地域的美食,口感也不會一樣,做為一個標(biāo)準(zhǔn)吃貨我兩種美味都不會放棄,否則不是完美吃貨!
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蓋樓(回復(fù))不同于爆炒梭子蟹的那種鮮味,大閘蟹的鮮味帶有一種純天然的鮮,吃完都想舔手指的鮮。而且,大閘蟹蟹肉比較細(xì)膩,梭子蟹相對大閘蟹來說,沒那么細(xì)膩。
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蓋樓(回復(fù))梭子蟹肉多,適合爆炒。但是大閘蟹就不一樣了。不需要太多的烹飪技巧,清蒸或者水煮即可。
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