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油炸糕面和硬了怎么辦

時間:2020-04-26 17:22:38 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

我們都知道,油炸糕是比較常見的一種油炸食品,它是用面粉制作的,做出來的口感很酥很脆,深受人們喜歡,很多人都會在家做油炸糕。油炸糕一般都是用燙面做的,那么油炸糕面和硬了怎么辦呢?下面讓我們具體來看看吧!

油炸糕面和硬了怎么辦1

油炸糕面和硬了怎么辦

可以重新燙一個很軟的面團(tuán),兩者中和一起揉成一個不硬不軟的面團(tuán)。

事實上這種情況是比較常見的,這個問題很容易解決,就比如油炸糕的面,面粉放的比較多,面就會燙的特別硬,這種情況,我們可以先把硬面團(tuán)取出來,然后重新燙一些特別軟的面團(tuán),把兩個面團(tuán)混合在一起,中和一下,然后揉成面團(tuán),不軟不硬,再進(jìn)行下一步就可以了。

如果在做油炸糕的時候,防止面團(tuán)燙的太硬,我們不妨在制作面團(tuán)時,將面粉、水的用量準(zhǔn)確到克,根據(jù)一定比例制作,就不會出現(xiàn)面皮太燙太硬或太軟的情況。

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