烤箱烤披薩要多少度考多久 披薩餅底在烤箱烤幾分鐘

披薩是一種源于意大利的食物，現(xiàn)在也是很多人經(jīng)常吃的一種美食。披薩有很多種類的，甜咸都有，甜的比如水果披薩，咸的比如海鮮披薩，另外還有各種不同的大小。如果家里有烤箱的話，也可以在家做披薩。那么烤箱烤披薩要烤多久呢？

烤箱烤披薩要多少度考多久

高火模式下 兩分鐘即可 時(shí)間久了會(huì)烤融的。

如果是生的 烤箱預(yù)熱220度，PIZZA入烤箱中下層，上下火12-15分鐘左右，最好在上面蓋一層錫紙，避免上面過熱把奶酪烤糊。取出，將剩余的奶酪絲鋪上， 入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可 出爐了。

披薩餅底在烤箱烤幾分鐘

如果是半成品比薩餅底，通常是已經(jīng)烘焙過再冷凍或冷藏保存的，失水太多，再加熱就會(huì)很硬，建議先解凍后再加工，用高溫短時(shí)間烘焙，不適合做乳酪太多的披薩。

烘焙溫度過低，導(dǎo)致烘焙時(shí)間過長， 水分被揮發(fā)，所以很干。建議烘烤溫度定在220~250度，6分鐘。

面發(fā)酵程度不足導(dǎo)致發(fā)酵不足的話，面團(tuán)面筋未伸展，形成死面狀態(tài)，這種情況下，面團(tuán)哪怕用高溫烘焙的話，也很難上色，也很發(fā)干發(fā)硬。 這時(shí)要減少烘烤時(shí)間，先低溫烘出熟坯子，將餡料加工熟了再用，250度3分鐘即可。

8寸披薩要多大烤箱

根據(jù)8寸披薩換算過來，需要裝下8寸披薩的烤箱根據(jù)常規(guī)設(shè)計(jì)來看，其烤室容積至少得有15L以上，除非現(xiàn)在的烤箱是一個(gè)特制烤箱，把烤箱設(shè)計(jì)成一個(gè)扁平式的專門用來烤披薩的，這樣8寸的披薩用10升的烤箱是可以的，但一般的烤箱都是立方體的，即其烤室長、寬、高三維尺寸都差不多的，所以15L以上的烤箱最好。

烤箱自帶的烤盤可以烤披薩嗎

烤箱烤披薩自己做餅皮的話，需要買個(gè)披薩盤，如果是買現(xiàn)成的餅皮用烤箱自帶的烤盤即可。

烤比薩餅要注意兩點(diǎn)，一是底火要充足，二是上層加熱管溫度不能太高。底火主要是比薩餅底烤干脆。上加熱管溫度不能太高主要是因?yàn)闇囟忍?，容易烤焦奶酪和披薩餡..所以最好是用上下管都有獨(dú)立溫度控制的蒸烤箱烤比薩。