小龍蝦是生活中比較受歡迎的一種美食，它的肉質(zhì)鮮嫩可口，吃起來味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都喜歡吃小龍蝦。小龍蝦可以用空氣炸鍋烤著吃，一般用180度烤10-15分鐘就可以了。
把小龍蝦放進空氣炸鍋，用180度的溫度，加熱10～15分鐘就差不多了。
食材：蝦尾、蒜末、火鍋底料！
做法：
1、蝦尾焯水，加料酒去腥！焯好的蝦尾過涼水！
2、空氣炸鍋鋪一層錫紙，刷點油，撒上蒜末，在鋪上蝦尾，放上一塊火鍋底料，加小半碗水！
3、空氣炸鍋180度15分鐘，中途翻一翻！
鮮香出鍋！真的太好吃了
吃小龍蝦是要去蝦線的。
蝦線是蝦的排泄器官，里面含有糞便等蝦的排泄物，是很難完全清理干凈的，含有很多細菌，是不可以食用的，食用對人體有害，所以必須去除。
龍蝦的蝦線是排泄器官，其中含有大量蝦的排泄物以及細菌等雜質(zhì)，食用起來不僅有“沙沙”的感覺，而且食用后還可能會對身體健康造成一定的影響，所以一般在烹飪之前是需要去掉的，這樣會更加安全一些。
但是因為蝦線是埋在龍蝦肉里面的，如果直接將蝦線去除的話，龍蝦的肉質(zhì)吃起來也會變得相對比較松散。
1、不吃蝦頭
在吃小龍蝦的時候要將其蝦頭去掉，因為蝦頭中含有許多器官，其中含有大量的細菌、微生物以及排泄物等有害物質(zhì)，非常臟，并且口感十分苦，因此在吃小龍蝦的時候一定不能吃蝦頭。
2、去掉蝦線
蝦線其實就是小龍蝦的腸道，其中含有許多小龍蝦的排泄物，在食用之前也要清理干凈。
3、不吃肉質(zhì)松散的蝦
在購買小龍蝦是要選那種肉質(zhì)緊實飽滿的蝦，如果小龍蝦出現(xiàn)肉質(zhì)松散的情況就說明已經(jīng)不新鮮了，這種小龍蝦里面已經(jīng)產(chǎn)生組胺等有毒物質(zhì)，滋生有害病菌，食用后容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。
4、徹底煮熟
小龍蝦生活在水中，所以身上很容易攜帶寄生蟲，在吃小龍蝦之前要徹底將其煮熟，必需在高溫下連續(xù)煮10-15分鐘以上的時間才能徹底消滅寄生蟲。
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