湯圓是生活中比較傳統(tǒng)的一種美食,它的口味比較多,吃起來軟糯可口,味道很不錯,深受人們喜歡。煮好的湯圓要撈出來過一遍冷水,然后再加熱湯食用,這樣吃起來的口感會更好一點(diǎn)。
撈出來過一遍冷水,再加入湯水就可以吃了。
煮熟的湯圓放入冷水中過涼,撈出放入碗中,加入一些湯水,就可以食用了。熱湯圓過冷水,口感更加爽滑Q彈,不會粘連。
湯圓下鍋之后,我們用勺子順著一個方向輕輕的攪動幾下,防止粘鍋。然后煮到湯圓全部浮到水面上之后把火關(guān)小,如果火一直很大,讓湯圓不停的翻滾的話,是很容易露餡的,所以一定要改小火。然后加入少許的冷水繼續(xù)煮,這樣加2-3次涼水燒開之后湯圓就煮好了。加涼水同樣也是為了防止湯圓翻滾得太厲害。煮好的湯圓要及時的撈出來食用,長時間泡在湯里,湯圓也會變得軟塌發(fā)黏。
食材:
湯圓250g、白砂糖15克、水適量
做法:
1、在鍋中加入適量的水,并且將15克白砂糖加入鍋中攪拌均勻。
2、在鍋中的水煮到有小泡泡不斷從鍋底冒出時,迅速加入湯圓,轉(zhuǎn)成大火。
3、在水沸騰后,加入適量冷水,此時再將火力轉(zhuǎn)小,變成中火。
4、在水沸騰后不斷加入冷水,直到湯圓浮出水面。浮出水面的湯圓就說明已經(jīng)熟了,可以將煮好的湯圓裝入碗中。
1、忌一口吞
在吃湯圓的時候要小口小口吃,切忌一口吞,因?yàn)閯偝赃^的湯圓黏性非常大,并且溫度特別高,特別是中間餡料的溫度。如果一口吞進(jìn)肚子的話,很容易黏在食道上,并且還會灼傷口腔,因此要多加注意。
2、吃完喝湯
吃完湯圓之后最好能喝一點(diǎn)湯圓的湯,因?yàn)橛小霸瓬场钡恼f法,吃完湯圓之后喝一點(diǎn)湯能更利于湯圓的消化。
3、注意食用量
在吃湯圓的時候一定要注意食用量,不可過多食用,因?yàn)闇珗A不是很好消化,過多食用會增加腸胃負(fù)擔(dān),造成身體不適。
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