梭子蟹是生活中比較常見(jiàn)的一種螃蟹,它的做法比較多,很多人都會(huì)在家蒸梭子蟹吃。有些人蒸梭子蟹之后,會(huì)發(fā)現(xiàn)蒸出來(lái)的全是水,這種多半是梭子蟹的品質(zhì)比較差引起的,經(jīng)過(guò)冷凍然后加熱之后就會(huì)變成水。
這可能是由于其質(zhì)量差。劣質(zhì)梭子蟹的肉飽滿(mǎn)、嫩而美味,而劣質(zhì)梭子的肉較少,殼空。冷凍后,里面有更多的水。解凍和烹飪后,肉不多了。一旦冰融化,它就會(huì)變成水,這讓人們認(rèn)為梭子蟹蒸出來(lái)的所有水都是水。
10-20分鐘不等。
蒸螃蟹所需的時(shí)間與它的大小和數(shù)量密切相關(guān)。如果螃蟹很小,數(shù)量不多,所需時(shí)間會(huì)更短。一般可蒸10-15分鐘;如果螃蟹很大而且數(shù)量很大,它會(huì)慢慢加熱。一般來(lái)說(shuō),它需要蒸大約20分鐘。具體情況可以通過(guò)螃蟹的狀態(tài)來(lái)判斷。如果螃蟹變紅了,說(shuō)明它已經(jīng)蒸過(guò)了。但是,應(yīng)注意以下兩點(diǎn):
1.梭子蟹的蒸制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),否則會(huì)導(dǎo)致其肉的老化、營(yíng)養(yǎng)素的損失和口感不佳。
2.螃蟹在吃之前必須完全蒸透,因?yàn)樗鼣y帶許多細(xì)菌甚至寄生蟲(chóng)。如果沒(méi)有完全煮熟,很容易造成身體不適。
1.將螃蟹刷干凈,放在盤(pán)子上。
2.將水倒入鍋中,加入姜片、蔥和料酒。
3.然后把螃蟹放在水上蒸。
4.在水沸騰后,打開(kāi)大火和蒸汽約10-15分鐘。
5.熄火后不要立即將其取出。將其放入鍋中,燉2-3分鐘。味道會(huì)更好。
版權(quán)所有 Copyright © 2016-2023 【趣丁網(wǎng)】 備案編號(hào):鄂ICP備19017513號(hào)-1
注:網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不代表本站立場(chǎng)。