大閘蟹是秋季比較受歡迎的一種食物,它的肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,味道比較好,深受人們喜歡,很多人都會(huì)在家蒸大閘蟹吃。蒸大閘蟹一般是需要清洗干凈的,要將大閘蟹刷洗幾遍,然后綁好再上鍋蒸熟食用。
需要清洗干凈。
大閘蟹在烹飪前需要清洗。最好洗幾次。為了更方便清潔,你可以用刷子清潔大閘蟹。清潔大閘蟹腹部時(shí),由于腹部?jī)?nèi)部結(jié)構(gòu)復(fù)雜,應(yīng)先用剪刀將大閘蟹的腹部切開(kāi),擠出里面的污垢,然后用刷子刷幾次腹部,以徹底清潔。
大閘蟹屬于水產(chǎn)品,主要以水中的微生物、動(dòng)物尸體和腐肉為食。它們的表面有許多細(xì)菌微生物,所以在蒸它們之前一定要把它們的外殼刷干凈。建議用刷子打開(kāi)并刷毛蟹體表的所有部位。此外,吃大閘蟹時(shí),應(yīng)清潔蟹的胃、腸、鰓等排泄和呼吸器官,因?yàn)槠渲幸矔?huì)有大量的細(xì)菌和微生物,食用后會(huì)對(duì)健康有害。
1.準(zhǔn)備一把刷子,半盆水,將螃蟹浸泡在盆里10分鐘。水應(yīng)該覆蓋住螃蟹,然后在螃蟹窒息和暈倒后清洗它們,反應(yīng)不會(huì)太大。
2.一只手抓住蟹蓋,另一只手依次刷蟹腿、蟹蓋、蟹嘴和蟹鉗。
3.打開(kāi)肚皮,從中間擠出蟹體內(nèi)的糞便,然后用清水沖洗并浸泡10分鐘。
4.用繩子綁好蟹,將蟹腹朝上放入鍋中,防止蟹子流出。蒸后,注意去除不可食用的蟹腸、胃、心和鰓。
準(zhǔn)備一些材料:準(zhǔn)備2斤螃蟹,一點(diǎn)水,一點(diǎn)鹽,一點(diǎn)大蒜,一點(diǎn)姜,一點(diǎn)醋,一點(diǎn)辣椒油,和其他一些。
1.把螃蟹放在桶里,加些水,把你買的螃蟹放一段時(shí)間,這樣螃蟹會(huì)吐出一些臟東西。
2.清洗螃蟹。有些螃蟹有黑斑和泥土。你可以用刷子清潔,然后再清潔。
3.準(zhǔn)備一個(gè)水桶,加入一些鹽,加入少量水(不要太多),左右搖動(dòng)螃蟹,這樣表面上的土壤就可以清除。你可以反復(fù)洗幾次,直到蟹的水變清。
4.螃蟹浸泡后,用繩子綁好,準(zhǔn)備容器,放入碗中,蒸前加入白酒,這樣螃蟹就可以喝了。加一些水,這樣螃蟹就不會(huì)掙扎,螃蟹也不會(huì)四處爬行,還可以達(dá)到殺菌除臭的目的。還有一種香味。
5.向鍋中加入冷水,不要加熱水,加入蒸鍋,將螃蟹腹部朝上,殼朝下蒸,等待水沸騰約15分鐘,然后等待螃蟹蒸。
6.蒸螃蟹時(shí),你可以混合一些醬汁,準(zhǔn)備一個(gè)容器,加入一點(diǎn)生醬油、一點(diǎn)小米辣椒、一點(diǎn)醋、一點(diǎn)鹽,加入一些辣椒油、一點(diǎn)大蒜、一點(diǎn)辣椒油和一點(diǎn)蔥,攪拌均勻,然后把螃蟹蘸在醬汁里,真的很好吃。
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