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泡椒鳳爪焯水幾分鐘

時間:2022-05-07 17:30:07 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

泡椒鳳爪是生活中比較常見的一種美食小吃,它的做法比較多,吃起來酸辣爽口,很多人都會自己在家做泡椒鳳爪。泡椒鳳爪一般都是需要焯水的,焯水的時間大概是五到八分鐘左右,具體看雞爪的大小和數(shù)量而定。

泡椒鳳爪焯水幾分鐘1

泡椒鳳爪焯水幾分鐘

5-8分鐘左右。

當(dāng)你在蔬菜市場買雞爪時,你必須買新鮮的雞爪。用清水清洗雞爪,用剪刀剪去指甲。因為雞爪的指甲很臟,你必須先把它們處理掉。用清水洗凈雞爪后,將雞爪切成兩份,放入盆中。加入足夠的水浸泡約30分鐘。

雞爪浸泡后,用水將雞爪漂白。用水燙雞爪,不僅可以去除雞爪中的污垢,還可以使腌辣椒雞爪看起來更好,讓人更有食欲。將適量水倒入鍋中,加入料酒胡椒,將雞爪放入冷水中,用大火煮沸,然后用小火加熱約五分鐘。熱燙后,將雞爪從鍋中取出,用清水沖洗掉表面的漂浮泡沫,將雞爪浸泡在冰水中約20分鐘。這一步非常重要。記住不要忽略這一步。浸泡雞爪主要是為了讓雞爪更有嚼勁,讓雞爪吃得更好。

泡椒鳳爪焯水幾分鐘2

泡椒鳳爪的做法

1、浸泡

在清水中加入蔥花、姜片和料酒,洗凈買來的雞爪,浸泡2-3分鐘備用;處理浸泡過的雞爪:剪下指甲,撕下黃色的繭皮(浸泡過的繭皮特別容易處理,只需輕輕撕下即可)

2、焯水

將浸泡過的雞爪放入沸水鍋中,漂白,取出清水沖洗浮沫;

3、水煮

打開另一個鍋,加入料酒、生姜和蔥結(jié)到清水中,放入雞爪,用大火煮10分鐘左右。小心不要在鍋里攪拌,以免傷害皮膚。

4、沖泡

取出煮熟的雞爪后,迅速冷卻,用流動的水清洗和浸泡(如果是夏天,最好準(zhǔn)備冰塊),將冷卻后的雞爪切成塊,并將一只爪子分成三段(你不能切成塊,但我認(rèn)為腌制時更容易品嘗)。切開雞爪后,繼續(xù)清洗并用流動水浸泡約半小時;

5、腌制

雞爪過道冷卻煮沸后,瀝干水,放入腌制好的胡椒水中。冷藏并腌制一夜,然后打開蓋子食用

泡椒鳳爪焯水幾分鐘3

自制泡椒鳳爪一天吃多少合適

建議一天食用50克左右即可。

泡椒雞爪屬于腌制食品,味道辛辣,營養(yǎng)價值低。過量食用容易加劇人體胃腸道的消化,從而刺激人體胃腸道,造成腹痛、腹瀉、大便松弛等不適癥狀,對人體健康造成危害。一般建議人體每天吃50克左右的腌辣椒雞爪。

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