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新鮮帶魚身上的銀色可以吃嗎

時間:2022-03-03 18:08:18 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

帶魚體型細長像帶子,所以被稱為帶魚。帶魚身體表面有一層銀色的,這讓它在水里特別有光澤,觀感非常好看。帶魚魚肉營養(yǎng)價值豐富,熱量低,是很多減肥減脂人群的最愛。那么新鮮帶魚身上的銀色能不能吃呢?

新鮮帶魚身上的銀色可以吃嗎1

新鮮帶魚身上的銀色可以吃嗎

可以吃。帶魚表面的這層銀色是由一種特殊脂肪形成的表皮層,稱為“銀脂”,是一種營養(yǎng)價值很高的優(yōu)質(zhì)脂肪。從營養(yǎng)的角度來看,帶魚的銀脂中含有較多的卵磷脂,具有溶解膽堿的作用,可以避免腦血管中膽堿含量過高,影響記憶力。 此外,這層“銀脂”還含有不飽和脂肪酸,對降低膽固醇有一定的作用。注意,這種物質(zhì)遇熱就會融化。

新鮮帶魚身上的銀色可以吃嗎2

怎么樣洗帶魚身上銀色

帶魚身體表面的銀色可以不用去除也是有營養(yǎng)的,但如果不喜歡吃的話可以用熱水清洗,因為這種物質(zhì)遇熱就會融化。將帶魚放入80度左右的水中,燙10秒,然后立即浸入冷水中,然后用刷子或布擦洗,鱗片很快就會去除。 但建議清洗時加點鹽和姜,這樣清洗時魚的新鮮度不會受到異物的影響。

新鮮帶魚身上的銀色可以吃嗎3

帶魚怎么洗才是正確的

1. 將帶魚卷起,將帶魚背部的鰭拉出。 這是為了更好地清潔帶魚的鰭。

2. 把帶魚的鰭全部剪掉,靠近頭部的鰭也剪掉。

3、用剪刀剪掉帶魚的鰓,用刀把帶魚的頭切掉,直接丟掉。

4、用剪刀直接剪到魚鰓中間三角形區(qū)域的尾部。

5. 去內(nèi)臟,帶魚洗凈,切段。

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