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鐵棍山藥上鍋蒸幾分鐘熟

時間:2022-02-23 11:32:20 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

我們在超市經(jīng)常能看到有一種山藥細(xì)細(xì)長長的,像一根棍子,這種是山藥的一種,叫鐵棍山藥。和我們常吃的菜山藥不同,鐵棍山藥口感綿密,除了清炒食用之外,也可以做成軟糯香甜的甜點(diǎn)。那么鐵棍山藥上鍋要蒸幾分鐘呢?

鐵棍山藥上鍋蒸幾分鐘熟1

鐵棍山藥上鍋蒸幾分鐘熟

一般情況下,上汽后大約需要10-15分鐘。 如果實在不確定是否煮熟,可以像蒸紅薯一樣用筷子檢查。 其實山藥是可以生吃的,如果喜歡吃脆一點(diǎn)的,可以吃的快一點(diǎn),幾分鐘,爛的10-20分鐘。 一般把炒好的什錦山藥和山藥放在最后,出鍋半分鐘即可。

鐵棍山藥上鍋蒸幾分鐘熟2

鐵棍山藥蒸不軟是怎么回事

這種情況可能是品種不對或者蒸的時間不夠。普通山藥也就是菜山藥是脆的,鐵棍山藥是面的,鐵棍山藥是細(xì)長的,看看是不是買錯品種了。蒸煮的時候,將山藥切成小塊,普通鍋蒸需20分鐘。 但用高壓鍋時,由于壓力大,鍋內(nèi)溫度超過100度,在很短的時間內(nèi)就可以煮好, 烹飪只需10分鐘。

鐵棍山藥上鍋蒸幾分鐘熟3

鐵棍山藥和普通山藥有什么區(qū)別

一、表皮上,鐵棒表皮粗糙,毛孔明顯,毛須濃密。 普通的山藥光滑,毛須稀疏。

二、外形上,鐵棒很細(xì),只有1-1.5厘米。 山藥很粗,4-5厘米。

三、質(zhì)地方面,鐵棒結(jié)實,纖維細(xì),不易折斷。 普通山藥水分多,容易折斷。 

四、口感方面,鐵棒是干的,而普通的山藥是脆的。

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