面食是我們常吃的一種主食,品種多樣,比如饅頭、包子、面條、餃子、燒餅等等,都可以做成各種美味的口感。面粉是白色的,所以我們做出來的面食也都是白色的,除非是煎炸過的會(huì)變成好看的焦黃色。如果我們像做出來彩色的面食,我們是可以在和面的時(shí)候往里面加入蔬菜汁或者水果汁的,這樣看起來好看,有食欲,小孩子也會(huì)愿意吃。
先將白菜葉放入水中煮爛,取出,然后用榨汁機(jī)榨汁,加入適量面粉和鹽,攪拌均勻揉成面團(tuán),然后發(fā)酵半個(gè)小時(shí),然后把它們分成小塊搟成餃子皮,制成餃子餡。
先將菠菜洗凈,放入榨汁機(jī),擠出汁液,再與面粉混合揉成面團(tuán),這樣也可以得到綠色的面團(tuán)。
我們用菜汁做面食的時(shí)候,菜汁的顏色一開始會(huì)很亮很濃郁,但是蒸完之后顏色會(huì)變深變淺,主要是因?yàn)闆]有固色。我們可以在蔬菜汁中加入小蘇打使顏色變穩(wěn)定,然后攪拌直到酵母完全融化。 用南瓜汁和胡蘿卜汁做面食時(shí),如果想要顏色更好,可以在榨汁的時(shí)候多用一點(diǎn)蔬菜,使蔬菜汁更濃稠,這樣蒸熟后不會(huì)變色。
吃米食和面食都差不多,每天主食不超過6兩。就熱量而言,面食的熱量比米飯高,100克饅頭含有223大卡,100克大米所含熱量為119大卡,差距還是比較大的。對(duì)于血糖比較高的人,或者需要減脂的人,面食還是要少吃。
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