華夫餅是一種烤餅干,源自于比利時(shí)。華夫餅的主要特征就是它是格子狀的餅干,因?yàn)榭救A夫餅的烤盤就是帶菱形或方形的各自的。華夫餅主要用到的是牛奶和雞蛋,好吃又松軟,那么我們做華夫餅的時(shí)候要怎么能不粘鍋呢?
華夫餅是面食,面食比較粘,所以在蒸的過(guò)程中都會(huì)有一定的粘性。這是正常的,但是如果在生產(chǎn)過(guò)程中有水和其他物質(zhì),如果添加多了,粘連的情況會(huì)更嚴(yán)重,就會(huì)制作失敗。
如果你想做華夫餅不粘鍋,建議把模具放在爐子上加熱一會(huì),然后把配料倒入烤箱烘烤,會(huì)好很多,或者也可以將模具上下放入模具中。 刷上適量的橄欖油,以免粘鍋,華夫餅出爐后會(huì)自動(dòng)脫落。
1. 請(qǐng)等待華夫餅機(jī)冷卻后再清洗。
2、用干紙巾或濕布擦去碎屑,吸走格板上多余的油滴。
3. 用濕布擦拭外部。
4. 要去除頑固的烘焙面糊,請(qǐng)?jiān)诿婧系螏椎问秤糜汀?讓它靜置幾分鐘軟化,然后用濕布或紙巾擦干。
5. 可拆卸的烹飪盤可以用溫肥皂水輕輕清洗,沖洗干凈并風(fēng)干。
6. 確保您的華夫餅機(jī)在收起之前已完全干燥。
也可以不放泡打粉,有的配方是放酵母粉的。不過(guò)用酵母粉的話會(huì)比較麻煩,揉好之后面團(tuán)還要冷藏幾個(gè)小時(shí)醒發(fā)。不放泡打粉的方法:將雞蛋打發(fā)成蓬松狀,攪拌面粉時(shí)盡量避免去泡。用這種方法制作的面糊是就是去油炸的華夫餅,外脆內(nèi)軟,比加了泡打粉還好吃。
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