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蛋糕烤熟要立刻拿出嗎

時間:2021-09-08 11:41:07 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

很多人喜歡吃蛋糕,松軟香甜,再搭配上奶油、水果、巧克力、肉松的配料,特別的香,非常解饞、解餓。我們也可以自己在家里用電飯煲或者烤箱來做蛋糕,如果是用烤箱的小伙伴要注意,烤蛋糕的時候不要急著出鍋,關火之后先燜一會比較好。

蛋糕烤熟要立刻拿出嗎1

蛋糕烤熟要立刻拿出嗎

普通蛋糕烤熟后不建議立刻拿出。剛出爐的蛋糕內(nèi)部熱量很高,如果直接取出,遇到冷空氣,由于熱脹冷縮,蛋糕的體積會變小。不僅難看,而且口感也會變差。

但并不是所有的蛋糕都不需要在烘烤后立即取出。如果是做戚風蛋糕和海綿蛋糕,需要在烤好后馬上取出,并震動兩三下,去除蛋糕中的水汽;如果是芝士蛋糕,也應該馬上取出,但不需要震動。

蛋糕烤熟要立刻拿出嗎2

蒸蛋糕關火后悶多久

關火后燜10分鐘左右即可,這樣的話,如果蛋糕在制作過程中沒有熟,這一步也可以促進蛋糕的烹飪完成。但不要超過30分鐘。 如果超過30分鐘,蛋糕很容易變冷塌陷,口感也會差很多。 另外,取出后要趁熱吃。

蛋糕烤熟要立刻拿出嗎3

蛋糕熱量多少卡

蛋糕有很多種。 不同種類的蛋糕用料不同,口味不同,所含的熱量也不同。 例如,100克奶油蛋糕含有378卡路里,100克水果蛋糕含有347卡路里,100克巧克力蛋糕含有437卡路里,100克戚風蛋糕含有277卡路里。

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