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紫薯烤著吃好吃嗎

時間:2021-08-09 10:17:03 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

紫薯也就是紫色的番薯,因?yàn)楦缓ㄇ嗨兀宰鲜韽膬?nèi)到外都是紫色的。紫薯富含膳食纖維,熱量低,容易有飽腹感,所以很多人會用紫薯來代替部分主食吃。紫薯我們一般會蒸著吃,或者是切塊煮粥里,那么紫薯烤著好不好吃呢?

紫薯烤著吃好吃嗎1

紫薯烤著吃好吃嗎

紫薯可以烤,但是口感不如紅薯烤出來好吃。

首先,紫薯與普通的紅薯不同。 它們的口感較硬,味道有點(diǎn)像栗子。 所以如果用這種紫薯來烤的話,烤出來的紫薯吃著會比較硬,不太柔軟。其實(shí)紫薯含水量少,食物的水分在烘烤過程中會蒸發(fā)掉,所以烤出來的紫薯硬如石頭,連皮都不好吃。 最后,紫薯的甜度相對來說不如紅薯甜,所以即使經(jīng)過烘烤,味道也很淡。

紫薯烤著吃好吃嗎2

烤紫薯用烤箱用多少溫度烤多長時間

溫度可以設(shè)置200度,先預(yù)熱,加熱管變黑說明預(yù)熱完成。預(yù)熱完畢后設(shè)置上下火,把紫薯放在錫紙或者隔油紙上,放入烤箱烤盤。大小在2兩以上的紫薯是60分鐘,如果紫薯的個頭小的話,就減到50分鐘就可以了。

紫薯烤著吃好吃嗎3

紫薯為什么是紫色的

紫薯全身都是紫色的,無論是外皮還是內(nèi)瓤,有的甚至是深紫色。 這種顏色之所以出現(xiàn),與其成分有關(guān)。 紫甘薯含有大量的花青素。 這種水溶性色素存在于細(xì)胞液中。 當(dāng)細(xì)胞液呈酸性時,顏色變?yōu)樽仙?當(dāng)細(xì)胞液呈堿性時,顏色變?yōu)樗{(lán)色。 紫薯的細(xì)胞液呈酸性,塊莖呈紫色。 自然界中有許多天然的紫色植物,如紫薯、紫甘藍(lán)等。

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