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野柿子直接吃嗎

時(shí)間:2021-06-22 10:06:05 來(lái)源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

在農(nóng)村的小山上,會(huì)有很多樹上結(jié)的野果,比如野柿子。有的野果還是很好吃的,但這些好吃的野果一般都會(huì)被麻雀之類的鳥吃掉,往往剩下的就是一些味道不太好的野果了。野柿子的口感就是比較酸澀的,如果是直接吃的話,會(huì)很麻嘴。我們要吃的話,就要把野柿子處理一下才行哦。

野柿子直接吃嗎1

1、野柿子直接吃嗎

野柿子不能直接吃,要處理之后再吃,口感會(huì)更好。野柿子皮中含有大量鞣酸,直接食用會(huì)讓人覺得它的味道特別澀。 所以,采完野柿子后,一定要脫澀才能吃。 最有效的去澀方法是將柿子用熱水浸泡,每4小時(shí)換一次水,繼續(xù)浸泡24小時(shí)。

如果不打算馬上吃,可以在野柿子表面噴上適量的酒精,然后放入密封保鮮盒,在溫暖的環(huán)境中保存三天。 這樣可以讓野柿子的味道變得特別好,取出后直接清洗食用。

野柿子直接吃嗎2

2、山上野柿子可以食用嗎有什么好處

山上的野柿子也是可以吃的,但是口感可能不太好。因?yàn)樯缴系囊笆磷佣际请S意生長(zhǎng)的,不會(huì)有人專門去施肥,所以個(gè)頭一般不大。有的樹上面野柿子可能比較多,但是如果接收到的陽(yáng)光不充足的話,也會(huì)影響它的口感,吃著肯定是又酸又澀的。

野柿子直接吃嗎3

3、柿子澀是什么原因

柿子的澀味來(lái)自于鞣酸,又稱單寧、鞣質(zhì)、沒(méi)食子酸。吃柿子時(shí),柿子里的鞣酸與口腔內(nèi)的唾液蛋白結(jié)合,產(chǎn)生澀味。 此外,單寧酸還可以刺激口腔黏膜的蛋白,所以會(huì)有又麻又色的感覺。

除了澀味,這種單寧酸對(duì)人體還有其他不良影響。例如可以與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)結(jié)合,形成人體不能吸收的化合物。 因此,吃太多柿子很容易導(dǎo)致人體缺乏礦物質(zhì)。

野柿子直接吃嗎4

4、野柿子有什么用

野柿子味甘澀,性寒,入心、肺、大腸經(jīng)。 野柿子能清熱潤(rùn)肺、止渴、化痰止咳。另外,野柿子可以泡酒。柿子含有豐富的糖分、果膠和維生素,具有良好的清熱和腸道作用,適合慢性支氣管炎、高血壓、動(dòng)脈硬化患者食用。但柿子中含有大量的單寧會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收,所以不宜多吃。

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