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牛欄山是純糧食酒嗎

時間:2021-05-13 17:54:14 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

白酒是我國的傳統(tǒng)酒類飲料,主要是用高粱等糧食發(fā)酵而成的,但是并不是所有的白酒都是完全用糧食釀造的,也有是用糧食酒勾兌的。牛欄山是我們常見的白酒品牌,它家的二鍋頭和陳釀是比較有名的。那么牛欄山是純糧食酒嗎?

牛欄山是純糧食酒嗎1

一、牛欄山是純糧食酒嗎

嚴格意義上說,牛欄山二鍋頭屬于勾兌酒,不是純糧食酒。牛欄山二鍋頭的生產(chǎn)方法是固液法,即先將高粱發(fā)酵,然后進行高度蒸餾,獲得食用酒精,然后將食用酒精與其他谷物發(fā)酵后的酒精混合,再加入一些香料。因此,牛欄山不能說是純糧食酒,頂多是一種混合了少許糧食酒的酒精酒。

牛欄山是純糧食酒嗎2

二、牛欄山是醬香型還是濃香型

牛欄山只是一個白酒品牌,它生產(chǎn)白酒有好幾種。如果是陳釀白酒,包裝上是肯定沒有二鍋頭字樣的,這種就是濃香型白酒,和五糧液同一個香型。如果是二鍋頭的牛欄山,則是清香型的白酒,兩者口感不一樣。還有一種醬香型白酒,工藝最復(fù)雜,比如茅臺。

牛欄山是純糧食酒嗎3

三、牛欄山二鍋頭怎么辨別真假

1.看標簽

對于牛欄山酒,在瓶子上標簽的背面(即與瓶體接觸的一側(cè))具有通過機器加工形成的自然且不規(guī)則的水平線,而假的“牛欄山”標簽背面的水平線 是印刷的且非常規(guī)則。

2.看瓶蓋

正品瓶蓋上的“牛頭”在紫外線照射下會發(fā)光,而假酒瓶蓋上的“牛頭”則是暗淡的。

3.火燒

在蓋子的頂部,有一個牛角狀的圖案,用打火機將其燃燒五秒鐘,圖案將逐漸消失。 冷卻三秒鐘后,圖案將恢復(fù)正常。

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