濃香型和醬香型是白酒的主要香型,各有各的特色。白酒很多人都喜歡存放一段時(shí)間再喝,這樣口感會(huì)好很多,而且有的還會(huì)專(zhuān)門(mén)買(mǎi)白酒陳放個(gè)幾年再飲用。那么濃香白酒放了九年喝著怎么樣呢?
濃香型白酒最好的陳放時(shí)間是5~8年,具體也要看你的避光、恒溫、恒濕、密封做的好不好,像酒廠的原酒陶壇密封貯存,陳放數(shù)十年都是可以的,而且也不會(huì)出現(xiàn)酸化。
但是市場(chǎng)上的濃香白酒大多數(shù)是瓶裝的,其中很大一部分是透明的玻璃瓶,而且白酒都是降度勾兌了的,密封性呢也不如酒壇,所以存放時(shí)間就會(huì)大打折扣,這種就最好不要放超過(guò)10年,而且還得是環(huán)境符合要求,以及不怎么跑酒的前提下。還有一些添加了香味劑的中低檔白酒,這種更不能放太久,不然入口就會(huì)變得苦澀膩味。
濃香型白酒取決于是否混合和具體度數(shù),它通常是勾調(diào)過(guò)得,可以在出廠后直接飲用。 因?yàn)闈庀阈偷木茝S基酒會(huì)先將保存兩年再混合和運(yùn)輸出廠。買(mǎi)到存放一段時(shí)間后味道會(huì)更好。 如果是濃香型基酒或原漿酒,則取決于對(duì)個(gè)人口味的接受程度。新出廠的等半年一年喝,味道會(huì)比較順滑。濃香型酒的長(zhǎng)期儲(chǔ)存不會(huì)像醬香型那樣改變口味。
1、進(jìn)食時(shí),喝少量白酒可增加食欲并促進(jìn)食物消化。 當(dāng)然,飲酒過(guò)多會(huì)引起腸胃不適。 此外,白酒還是很好的烹飪調(diào)味料,具有去除魚(yú)腥,去除油膩,消除苦味,減少酸味和增強(qiáng)風(fēng)味的良好效果。
2、喝少量酒可以通過(guò)酒精對(duì)大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用來(lái)緩解疲勞并放松神經(jīng)。 酒可以刺激血液循環(huán),飲酒者的身心將處于相對(duì)放松的狀態(tài),少量飲酒后會(huì)感到更加放松。 但是不要喝太多,它會(huì)使我們的神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度抑制,在嚴(yán)重的情況下,它將破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。
3、酒中三分之一的熱量補(bǔ)償了肝臟消化的能量,三分之二的熱量參與了肝臟外蛋白質(zhì)和碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能量代謝。 人體可以使用70%的乙醇化學(xué)能,而1克乙醇提供5 kcal的熱能。 喝適量的白酒會(huì)使循環(huán)系統(tǒng)興奮。 失眠的人睡前喝少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液和唾液的分泌,起到胃的作用。
4、白酒中酒精含量較高,熱量較高,因此可以促進(jìn)人體血液循環(huán),對(duì)全身皮膚有一定的良性刺激作用,還可以達(dá)到促進(jìn)人體新陳代謝的作用。 這種良性刺激作用還可以作用于神經(jīng)傳導(dǎo),因此可以對(duì)整個(gè)身體的血液具有良好的滲透作用。
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