蒸螃蟹蒸出白色絮狀物可以吃嗎

我們都知道，螃蟹是很不錯的一種食物，它吃起來味道鮮美，營養(yǎng)價值高，可以補充人體所需的營養(yǎng)，對身體有一定好處，很多人都會蒸螃蟹吃。那么蒸螃蟹蒸出白色絮狀物可以吃嗎？下面讓我們具體來看看吧！

蒸螃蟹蒸出白色絮狀物可以吃嗎

一般是可以吃的。

蒸蟹時，從蟹體內蒸出的一些物質主要是由蟹體液中變性和凝固的蛋白質形成的。 螃蟹通常吐出氣泡，煮熟后的氣泡就是這些絮狀物。

當蒸煮螃蟹時，蒸出的白色絮狀物主要是一些水溶性蛋白質化合物，這些蛋白質排出并粘附在螃蟹體的表面。清蒸時，白色絮狀物對人體無害。但是，并不是所有的螃蟹在蒸煮時都有這種情況。 通常，可靠飼養(yǎng)的活蟹不易出現(xiàn)。

因此，如果要減少白色絮狀物，請在購買時選擇結實的活蟹。購買后，應將螃蟹放入干凈的水中靜置一段時間。蒸之前應清潔螃蟹。蟹爪應綁線。

蒸螃蟹怎么去腥

由于螃蟹具有獨特的鮮味，因此烹飪時通常無需添加調味料。甚至用白水蒸也充滿鮮味，但有時會伴有腥味。清除方法非常簡單：在烹飪前2-3小時，解開綁好的草繩，將螃蟹放入干凈的水（自來水）中，讓螃蟹移動以排出體內積累的氨氮。請注意，已經浸泡在淡水中的泥蟹不再可以存儲。在蒸螃蟹的時候，放一些紫薯、料酒、生姜蒜等，在一定程度上可以去除腥味。

螃蟹含有多種維生素。維生素A的含量明顯高于其他水生和陸生動物。 維生素B2的含量也遠高于肉，魚和蛋。另外，維生素B1和磷的含量是普通魚的6-10倍。

蒸螃蟹怎么清潔

1、在蒸螃蟹之前，一定要洗凈新鮮的螃蟹。清洗螃蟹時，您需要準備一個塑料盆和一把舊牙刷。另外，必須準備足量的水和適量的白葡萄酒。首先將準備好的水和白葡萄酒放在浴缸中，然后將新鮮的螃蟹放入水中。

2、將螃蟹加入白酒的清水中，浸泡十分鐘。然后，在酒的刺激下，螃蟹會排出體內的污垢，而白酒中的酒精也會使活螃蟹暈倒。方便人們進行下一次清潔。

3、用手抓住螃蟹，使它的白腹面向您，然后用牙刷在其八只腿之間的間隙中輕輕擦洗沙子。刷完大腿后，刷鉗子。擰開肚臍以清除污垢，然后再次換水，將洗凈的螃蟹放入干凈的水中，使其浮起，然后可以在鍋中蒸1至2個小時。