波士頓大龍蝦可以說(shuō)是非常適合宴請(qǐng)貴客的一道食材,它豐腴強(qiáng)健,體型大,肉質(zhì)鮮甜細(xì)致,肥嫩可口,而且營(yíng)養(yǎng)含量也是很豐富的。我們都知道,波士頓大龍蝦是生活在海里的,那么買(mǎi)回來(lái)的波龍不急著吃的話,可以放在水里嗎?怎么放置比較好呢?
龍蝦本是生活在深海里的,適應(yīng)海水環(huán)境,淡水無(wú)法滿足龍蝦生存條件,所以家里普通的自來(lái)水是不能養(yǎng)波龍的,也養(yǎng)不活。外面的門(mén)店之所以水養(yǎng)是因?yàn)槭褂门渲玫暮K?,即淡水加上一包材料模擬海水的環(huán)境。
如果是鮮活的波龍需要保存的話,趣丁網(wǎng)推薦用濕毛巾墊著、蓋上,放在冰箱冷藏保鮮。
波士頓龍蝦最好是冷凍保存,同時(shí)給龍蝦的頭部蓋上一張濕紙巾。因?yàn)辇埼r怕熱怕光,不要在常溫下暴露太久。龍蝦放冷凍室一般問(wèn)題不大,可以放較長(zhǎng)時(shí)間,趣丁網(wǎng)科普,龍蝦是變溫動(dòng)物,生活在水里,肌肉組織中的抗凍蛋白比較多,放入冰箱一段時(shí)間是不會(huì)死的。但如果近期打算吃的話不要放久了,最好在1~2天內(nèi)盡快食用,時(shí)間長(zhǎng)了就不好吃了。
或者存放在塑料泡沫盒中,既透氣又防風(fēng)。 將龍蝦的腹部朝下排成一排,因?yàn)楦共砍虾苋菀姿馈?然后加入碎冰,約4至5磅的冰,再蓋上蓋子并放好,每天早晚加冰一次,這種儲(chǔ)存方法可將龍蝦儲(chǔ)存5至7天大約時(shí)間。
1、卸龍甲:抓住龍蝦身,擰下蝦頭和蝦鉗。去蝦頭里的內(nèi)臟,剪去蝦頭兩邊的蝦腮和蝦囊,留下蝦腦蒸蛋。蝦身清洗干凈后,剪成塊狀。建議烹飪前把蝦鉗拍裂;
2、簡(jiǎn)單烹:上蒸鍋鋪上蔥姜片,蒸10分鐘,出前豉油調(diào)味;處理完的龍蝦肉塊,可以拼湊完整;
3、處理完的龍蝦肉塊,可以拼湊完整,擺盤(pán)、拍照、發(fā)個(gè)朋友圈!
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