煮面條加什么配菜好吃竅門 煮面條有什么技巧

我們都知道，面條是比較常見的一種面食，它的做法有很多，煮著吃是最簡單的一種吃法，很多人都會在家煮面條吃。煮面條也是有一定技巧的，尤其是時間和火候的控制。那么面條怎么煮比較好吃呢？下面讓我們具體來看看吧！

面條怎么煮好吃

真正好吃的面一是面好，二是湯好。

何為面好：這要從面粉說起了，面粉有高筋面粉和低筋面粉之分，真正好吃的面需要用高筋面粉來制作，低筋面粉是用來做面包的。和面的話加入雞蛋或者鴨蛋會更好，吃起來更加彈牙。如果你是在超市購買的話，盡量選一些銷量大的，顏色發(fā)黃的。這樣的面吃起來有口感。

何為湯好：湯汁的好壞直接影響著面的整體感覺，起著至關(guān)重要的作用，面有很多種。

1、如果你想吃一些湯汁濃郁的面，就需要骨頭湯或者雞湯作為湯的底湯，加水煮面，放入青菜肉塊即可。（比如牛肉面）

2、如果家里沒有骨頭湯或者雞湯，只要有肉，也可以做出美味的面來，熗鍋面，鍋中燒油，炒肉，炒配菜然后加水煮面，這樣做的話味道足。如果你選的是羊肉熗鍋面，那么他有獨(dú)特的做法，我的頭條文章中有它的做法，點(diǎn)擊關(guān)注可以進(jìn)去觀看，超級好吃，超級鮮香，可以秒殺所有熗鍋面。

3、如果消化不好，或者想吃一些清淡的，我推薦的是酸湯面，做法很簡單，只需要準(zhǔn)備一個小碗，放入蔥花、鹽、味精、陳醋、香油腌制一會，開始煮面，面好放入碗中，加上面湯，即可使用。這樣的吃法可以促進(jìn)消化和血液循環(huán)，如果有積食或者反胃的，效果更好。

煮面條加什么好吃

1.清湯面配雞蛋

這個做法可以說是最常見的，不管你會不會做飯，只要我們在熱水中放上面條，之后放打入一個雞蛋，加入少許鹽這時候不要攪拌，讓雞蛋充分成型，你就得到一個荷包蛋。如果你想吃碎雞蛋你可以選擇嚼碎，這樣你就會得到一碗雞蛋湯和煮好的面條，混合起來也是非常好吃的。還有一個辦法就是把蛋用油煎好之后放在煮好的面條上。不過不要忘記放鹽和醬油，再弄一點(diǎn)香油簡直香噴噴呀。

2.加入一些肉片

我們可以選擇在面條中放入肉片，最好不要放豬肉一是太貴二是會比較腥。所以我們最好是放雞肉或者是肥牛肥羊片，雞肉最好選擇腌制一下放入湯中煮熟，肉片的話直接放入就好了，因?yàn)橐呀?jīng)提前腌制過了，放上調(diào)料之后那簡直就是美味呀。

3.用芝麻醬做拌面

相信不少南方的同學(xué)對芝麻醬并不是很熟悉，還覺得芝麻醬有點(diǎn)像黑暗料理，其實(shí)并不然芝麻醬香香的做拌面那味道可以說是一流的。不過我們先要把麻醬放水?dāng)嚢瑁屄獒u變得不在濃稠之后就可以放在煮好的面中了，也可以是湯面，上面再撒入蔥花很是完美。

4.炒蘑菇湯面

我們可以把各種菌類洗凈之后放蔥爆炒，加入水煮沸之后放入面條，這時候你就可以得到一碗營養(yǎng)豐富的蘑菇面了，不過一定要注意蘑菇必須要弄熟否則可能會不消化的。

5.奶酪面

面條煮約兩分鐘，然后加入幾片奶酪片或羊乳酪碎。將其與大蒜蛋黃醬混合在一起，這簡直就是我們喜歡奶酪人的最高端吃法。您可以在上面撒一些切碎的蔥，以增加風(fēng)味。

6.放入芝士

芝士就是力量在煮好的面上放入芝士，喜歡吃的同學(xué)可以多放一些，一定要煮熟之后才可以放，芝士經(jīng)過高溫之后拉絲的效果就會減弱，就沒有你想要的那種效果了。

7.用湯代替水煮

把雞骨架大火煮沸得出濃湯，然后改為在雞湯中煮沸。您可以加入一些用橄欖油炒過的大蒜。舒適，豐富，美味，可以在面條上品嘗美味。

8.冬陰功味面條

如果您喜歡酸酸的味道，只需將其與兩湯匙酸橙汁和一兩杯塔巴斯科醬混合即可，再放上一點(diǎn)辣椒就剛剛好。

9.用椰奶做

將椰子汁和魚露，糖和泰式咖喱醬混合在一起煮面條，將它泰國化。在厚而濃郁的泰式面條中，這道菜只能再次準(zhǔn)備。您可以添加一些紅甜椒，蘑菇和芹菜桿。

10.辣椒醬面

將橄欖油，大蒜，洋蔥，甜椒，蔥和蘑菇炒熟，然后將其加入醋和醬油的混合物中攪勻。將拉面放入此肉汁中，然后適當(dāng)調(diào)味。您還可以添加一些瘦肉，例如雞胸肉或里脊肉。這頓一鍋飯只是您想要的香料的絕妙補(bǔ)充。

11.將其與香蒜醬混合

幾天之內(nèi)，您急著想吃些辣的東西，或者您只是變成了一個想要的沙發(fā)土豆，在水中倒入一杯拉面，然后將其與大量的香蒜醬混合。去品嘗面條上的羅勒和大蒜。簡單但致命。

12.如果沒有其他可用，只需加入胡椒粉

有時，保持簡單就是呵護(hù)您的味蕾的全部。您可以選擇煮過度的面條，使其變得糊狀。磨一些新鮮的胡椒粉，并撒上胡椒粉。您可以添加幾小塊黃油和香草，以增添些許歡樂。

煮面條的正確方法

正確煮面的方法不要等到水開后下鍋，而是冒泡就可以下鍋，用筷子攪拌讓面條散開，接著水開又加入冷水，之后沸騰就可以起鍋了，如果面條厚則可以多循環(huán)加入冷水的這個環(huán)節(jié)。

一般的面條差不多煮上三分鐘，蓋鍋蓋燜4分鐘左右，其實(shí)看面條熟沒熟也很簡單，就是把面條夾起來一根，然后看看是不是不干的白心，如果是那就說明煮熟了，當(dāng)然很直觀的也能看出來，烹飪時面條是亮白色的，或者放在冷水中加冰也能夠知道熟沒熟。

面條的家常做法

食材準(zhǔn)備：

面條、蔥花

調(diào)料準(zhǔn)備：

生抽、糖、鹽、雞精、香油

做法步驟：

1、燒一鍋水，水開后下面條。

2、煮熟之后過涼水。

3、拿碗調(diào)底料，依次加入鹽、生抽、雞精、生抽、香油適量。

4、把開水倒入配好的底料中，放入面條攪拌均勻。

5、撒點(diǎn)蔥花或者雞蛋就ok啦。