蜂蛹和蠶蛹一樣,指的是成蟲的幼蟲,野外的蜜蜂一般是胡蜂,也就是馬蜂。我國很多地方的人們有吃蜂蛹和蠶蛹的習慣,富含蛋白質(zhì),主要是油炸來吃。那么野蜂蜂蛹可不可以吃呢?野蜂蜂蛹什么時候割取是最飽滿最多的呢?
可以吃。野生蜂蛹是指野生蜜蜂的幼蟲,如黃蜂、黃蜂、黑蜂和本地蜜蜂,它們非常有營養(yǎng),味道也很好。蜂蛹含有大量的蛋白質(zhì),以及人體所需的各種微量元素,常吃蜂蛹,溫腎壯陽,養(yǎng)精養(yǎng)血,養(yǎng)顏,是一種具有滋補功效的食物。
蜂蛹有爆炒、油炸、清蒸等等諸多的烹飪做法,還可以用來泡酒,浸泡一個月左右,即可飲用。
可以吃的。
胡蜂(葫蘆蜂)在農(nóng)歷7月到10月這個時間段都可以割取蜂蛹,一般9月份(農(nóng)歷)最為飽滿。
如果是養(yǎng)殖的馬蜂窩的話我們建議是打開蜂巢看看,覺得飽滿再割取。如果是野外蜂窩的話一般是看自己的運氣了,有飽滿的也會有全空了的。
還有就是胡蜂也有多個品種,根據(jù)蜂種的不同割蛹的時間也會不同。野外胡蜂比家養(yǎng)蜂毒素大 ,而且兇猛,不管遇到什么都會一踴而上。割蛹時注意安全。
各有千秋,難分伯仲,沒有高低優(yōu)劣之分,只有功效、適用人群的不同。
蜂蛹是高蛋白、低脂肪、維生素和微量元素的理想營養(yǎng)食品。蛹還含有氨基酸、鍺、硒和鈣。富含數(shù)十種有益酶;是純天然的高蛋白美味佳肴和健身佳品,含有抗衰老、抗夜盲癥、抗心血管疾病、消除自由基和保護上皮組織等物質(zhì),有促進發(fā)育的作用。蜂蛹可以作為食物,也可以作為營養(yǎng)保健品。
蠶蛹中含有蛋白質(zhì)、脂肪油,主要成分有不飽和脂肪酸、甘油醋、少量卵磷脂、梓醇、脂溶性維生素。
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