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冬天喝白酒要熱一下嗎 天冷白酒要溫著喝嗎

時間:2019-12-27 15:44:12 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

我們都知道,白酒是生活中比較常見的一種酒類飲品,它有很多種,不同的白酒會有不同的味道和口感,喝法也是不一樣的。冬天天氣會比較冷,很多人都會將白酒溫著喝。那么冬天白酒要溫著喝嗎?下面讓我們具體來看看吧!

冬天喝白酒要熱一下嗎 天冷白酒要溫著喝嗎1

冬天白酒要溫著喝嗎

黃酒和米酒在冬天的確是要溫著喝,這是沒問題的,但是白酒是否要問任何就是有選擇性的了。

首先黃酒和米酒人們的飲用量都比較大。這些我國傳統(tǒng)酒類酒精度一般只有10~20度左右,主要含的還是水,人體攝入大量的水會帶走熱量。所以如果你不熱著喝的話,真的會越喝越冷。

其次米酒跟黃酒,相對來說雜醇和醛類較多。所以通過加熱可以促進(jìn)這些雜味成分和有害物質(zhì)揮發(fā)掉,使得酒類更加香醇,喝起來也更加順口。

所以,似乎同樣的道理,對白酒也是適用的。真的是這樣的嗎?其實(shí)不然。因?yàn)槊拙?,黃酒雖然也有勾兌的存在,但絕大多數(shù)還是真正的糧食酒,不是嗎?但是白酒呢?現(xiàn)在的純糧酒幾乎少的可憐,市面上90%以上的都是勾兌酒。

如果是純糧白酒的話,完全可以通過加熱應(yīng)用。五十度以上的純糧酒通過加熱,質(zhì)地變得更加精純,喝起來也更加的順口。而且因?yàn)榧訜崛サ袅艘恍┯泻ξ镔|(zhì),反而更不容易醉,也減輕了對內(nèi)臟的損害。

但是如果是那種40度左右的勾兌酒。你只要敢加熱,他就原形畢露了。是難以下咽的?。?!

冬天喝白酒要熱一下嗎 天冷白酒要溫著喝嗎2

白酒為什么要溫著喝

第一個原因,因?yàn)榫评锘煊芯聘?,喝之前就要溫?zé)崃耍聘⒂鰺釙〉矫嫔?,撈去就是相對清亮的酒體,可以喝了。

第二個原因,我們的傳統(tǒng)有“酒藥同源”、“藥食同源”。酒是百藥之長,做酒如做藥,喝酒如服藥,不能涼著喝,對身體,對酒的藥效不利。溫?zé)崃?,有一定的溫度,便于酒的發(fā)散作用。

第三個原因,酒里的有害物質(zhì),雜醇雜酯,溫酒過程中會揮發(fā)一部分,減少對人體的危害,喝著也順口些。

再個,當(dāng)下很多都是酒精酒,還有做的能以假亂真,唯有溫酒才能準(zhǔn)確鑒別。凡是酒精酒,遇熱就會暴露原型,一股怪味道,不像純糧食酒那樣的香味。這是當(dāng)前酒要溫?zé)岷鹊闹饕颉?/p>

冬天喝白酒要熱一下嗎 天冷白酒要溫著喝嗎3

白酒溫著喝的傳統(tǒng)

溫酒喝的傳統(tǒng),是古時候形成的。那時候釀酒技術(shù)原始,只會糧食發(fā)酵,自然釀成?,F(xiàn)在還有這樣的酒,醪糟就是。那時候做出來的酒,有三大特色:

1、酒精度數(shù)不高,10來度,最高18度。上海博物館一研究員,就用南昌?;韬钅钩鐾恋那嚆~蒸餾器,按照古法做過酒。他的結(jié)果是,怎么也不到20度,但是味道實(shí)在美妙。

2、酒是渾的。因?yàn)闆]有過濾工藝,做好的酒,酒涪和酒液混在一起,不是現(xiàn)在清澈透亮的樣子。

味道只甜不辣,也是因?yàn)榫凭炔粔颉?/p>

3、古人有很多反映酒體的文獻(xiàn)和故事。白居易的《自題小草亭》“伴宿雙棲鶴,扶行一侍兒。綠醅量盞飲,紅稻約升炊?!崩锏摹熬G醅”,指的就是酒體狀態(tài),渾的。

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