做南瓜饅頭要放糖嗎 南瓜饅頭放紅糖好還是白糖好

南瓜饅頭的做法比較多，不同的做法會使用不同的食材和配料，做出來的味道和口感也是不一樣的。有些人做南瓜饅頭會放一些糖，而有些人做南瓜饅頭不放糖。那么做南瓜饅頭放白糖還是紅糖好呢？下面讓我們具體來看看吧！

做南瓜饅頭要放糖嗎

做南瓜饅頭一般都會放少量的糖，也可以不放糖，主要看個人的做法和口味喜好。

南瓜饅頭好不好吃取決于三點：南瓜品種、面發(fā)程度、甜度；只要把這三關都把握好，香甜煊呼的南瓜饅頭比南瓜餅更誘人，好消化，粗糧主食養(yǎng)人，又可以當零嘴點心，健康又美味。

用南瓜面團做饅頭是很好的，因為南瓜本身有一種甜甜的顏色，黃色，饅頭有一個很好的顏色，而且甜，更受孩子們的歡迎。在營養(yǎng)方面，南瓜也很出色，它可以解毒養(yǎng)顏，保護胃粘膜，幫助消化，還可以幫助清除體內(nèi)有害的重金屬元素，消除致癌物質(zhì)。

南瓜饅頭放紅糖好還是白糖好

一般放白糖比較好，紅糖可能會加深饅頭的顏色，會影響南瓜饅頭的外觀。并且白糖是酵母的養(yǎng)分，可以更好的使面粉醒發(fā)好。加1小勺白糖，不僅可促進發(fā)酵，也能在一定程度上使得最終成品更蓬松、香甜。

第一步，南瓜去皮切薄片上蒸鍋蒸熟后掏至軟爛，溫度30度左右放入醇母、白糖、牛奶或一小勺豬油(可根據(jù)自己喜愛加雞蛋或奶粉口感更巴適)合均勺后加入面粉搓揉三光(手光、盆光、面光)后蓋上保鮮膜醒至2倍大即可做成品上鍋蒸10分鐘即成。

注:根據(jù)南瓜蒸熟干稀度，加入適量的水或牛奶(有的南瓜蒸熟后沙面出水少，有的出水多，再加雞蛋后就可以不加水或牛奶了)。

南瓜饅頭的具體做法

1、選黃金南瓜一個。

2、南瓜去皮，切塊兒，最好帶容器放入蒸鍋，蒸熟。

3、把容器取出，把蒸熟的南瓜搗碎，還有蒸南瓜容器里本身的水融合在一起，加發(fā)酵粉，和面。

4、等待面發(fā)起來比原來的兩倍大小，繼續(xù)揉面。

5、揉好的面靜置20-30分鐘。

6、將面分成小面劑，像蒸饅頭一樣團成團，然后心靈手巧的人可以做出南瓜的造型來。

7、放入蒸鍋，看黃金的南瓜饅頭一點點的變大，屋子里也漸漸開始彌漫著南瓜的清香。（大概時間為：水滾開后20分鐘）

8、香噴噴的饅頭出鍋嘍！