做饅頭加什么好吃又簡(jiǎn)單 饅頭添加什么又軟又香甜

我們都知道，饅頭是比較常見(jiàn)的一種面食，它的做法比較多，口味比較豐富，吃起來(lái)又軟又香，深受人們喜歡，很多人都會(huì)在家做饅頭吃。做饅頭是有一定技巧的，可以加各種各樣其他的食材。那么做饅頭加什么好吃呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

做饅頭加什么好吃

1、加南瓜

首先推薦的就是這個(gè)南瓜饅頭，而且做南瓜饅頭的時(shí)候在里面放進(jìn)去的南瓜，可以按和面粉同等重量來(lái)放，因?yàn)槟瞎险敉曛蟮乃謺?huì)減少很多，所以和面粉一起和面也很合適，并且做出來(lái)的味道都是滿滿的南瓜清香味，這個(gè)味道是很清淡而且很下飯的，而且我們也直接吃到了美味的南瓜。之前做這個(gè)南瓜饅頭的時(shí)候在里面加了一點(diǎn)南瓜和少許的牛奶，這樣做出來(lái)的南瓜真的是奶香味道十足，做出來(lái)的口味別提有多好吃了，而且這樣做出來(lái)的南瓜饅頭可以搭配一個(gè)西紅柿牛腩湯、娃娃菜湯或者簡(jiǎn)單的紫菜蛋花湯去喝，真是太下飯了。并且做好的南瓜大饅頭可以在早飯的時(shí)候給家里人熱一下，再配上雞蛋、涼拌一個(gè)海帶絲或者黃瓜，那么又是一道美味的早餐，所以說(shuō)饅頭中加點(diǎn)南瓜是非常實(shí)用的。

2、加紫薯

做南瓜饅頭的時(shí)候可以加紫薯，做成紫薯發(fā)面饅頭，這樣的味道同樣是非常好吃的，而且整個(gè)饅頭呈現(xiàn)淡淡的紫色，并且有一層紫色外皮，味道也是非常好吃的，加點(diǎn)紫薯做出來(lái)的饅頭也照樣非常好吃的。但是大家做紫薯的時(shí)候需要用酵母來(lái)和面，用小蘇打會(huì)讓紫薯變成墨綠色的，這樣就失去做紫薯饅頭的效果了。另外紫薯在做成紫薯饅頭的時(shí)候，可以將紫薯做成餡料放在里面也可以，并且做紫薯饅頭的時(shí)候，同樣可以在里面加一點(diǎn)牛奶，紫薯在蒸完之后的水分不會(huì)像南瓜那樣多，所以我們?cè)诤兔娴臅r(shí)候要注意少量多次的加入清水和面，以免影響紫薯的發(fā)面效果和面團(tuán)的濕潤(rùn)程度。

3、加粗糧面

做饅頭的時(shí)候不僅可以添加蔬菜或者紫薯這些食材，也可以在里面加一點(diǎn)黑米面、玉米面這些粗糧面，做起來(lái)的味道同樣非常好吃，而且加進(jìn)去五谷雜糧面之后會(huì)讓整個(gè)面團(tuán)吃起來(lái)非常好吃不說(shuō)，并且我們?cè)谧雒鎴F(tuán)的時(shí)候也能讓面團(tuán)變化一些口感和顏色，這也是不錯(cuò)的選擇。

4、加餡料

這個(gè)做法也就是比較增加甜味的做法了，饅頭里面加入餡料也可以更好吃，加的比較多的一種應(yīng)該就是豆沙餡了。

常見(jiàn)的饅頭有哪些

白饅頭

最常見(jiàn)的就是白饅頭，一般的早飯攤點(diǎn)都能買得到。我聽(tīng)說(shuō)北方的白饅頭是無(wú)味的，我們南方的白饅頭是有些許的甜味的，干吃一個(gè)饅頭也不會(huì)覺(jué)得沒(méi)味道。

紅糖饅頭

還有我們這邊街上最火的饅頭是紅糖饅頭。白饅頭在做的時(shí)候加入紅糖，蒸出來(lái)的饅頭通體褐紅色，分布有少量深紅的斑塊，這是沒(méi)完全化開(kāi)的紅糖。紅糖饅頭我記得七八年前就只有一家在做，生意超級(jí)火爆，后面漸漸的買饅頭的都跟風(fēng)開(kāi)始做紅糖饅頭了。

花饅頭

在我們這里是對(duì)有額外加料的白饅頭的統(tǒng)稱。白饅頭里面穿插一根火腿腸，或者白饅頭上面點(diǎn)綴幾顆蜜棗，在我們當(dāng)?shù)鼐凸苓@種叫做花饅頭，我個(gè)人是覺(jué)得加了一根火腿腸的白饅頭超級(jí)好吃。

彩色饅頭

這是這幾年才興起的一種饅頭。綠色的是用菜汁代替水和面，這樣做出來(lái)的饅頭是綠色的。其他粉紅色、黃色啥的多是用色素去染色的，我們一般不吃這種彩色的饅頭。

饅頭怎么做好吃

黑芝麻饅頭

原料：面粉200克、水100克，發(fā)酵粉2克、黑芝麻粉20克

開(kāi)始制作：

1.發(fā)酵粉用水化開(kāi)，倒入面粉里，攪拌成面絮狀（發(fā)酵粉用水化開(kāi)，可提高其活性，無(wú)論做包子、饅頭還是發(fā)面餅，這一步都不可少）

2.揉成比較光滑的面團(tuán)（揉好后，不用醒發(fā)，直接進(jìn)行下一步操作，在這里做饅頭我們用的發(fā)酵里的一發(fā)）

3. 把面團(tuán)放到硅膠墊上，揉搓面團(tuán)，直至面團(tuán)非常的光滑即可（揉搓面團(tuán)是非常關(guān)鍵的，面團(tuán)揉到位，除了表面光滑，你還可以看到面團(tuán)顏色雪白，非常漂亮，同時(shí)面團(tuán)的內(nèi)部橫截面光滑無(wú)氣孔）

4.把揉好的面團(tuán)，分成同等重量的兩份，一份里加入黑芝麻粉，進(jìn)行揉搓（分成兩份，這樣做出來(lái)的饅頭，可以自己進(jìn)行一下對(duì)比，看看加了黑芝麻粉的饅頭是否是很香）

5.揉光滑的黑芝麻面團(tuán)

6.兩種面團(tuán)分成6個(gè)劑子（大小一致，可以確保蒸出來(lái)的大小一致，整體看上去會(huì)比較順眼）

7.分別揉成光滑的饅頭生胚（揉饅頭的手法很關(guān)鍵，手法正確，不會(huì)揉進(jìn)面團(tuán)里很多空氣，可以確保蒸出來(lái)的饅頭內(nèi)部組織細(xì)膩，否則有的地方會(huì)出現(xiàn)大的氣泡組織，影響口感）

8.放蒸鍋上醒發(fā)至1.5倍大，開(kāi)火蒸制，上汽后蒸12分鐘就可以了（蒸好后，不要立即打開(kāi)鍋蓋，要停3-5分鐘，可以避免饅頭塌陷）