薏仁是常見的一種食物,可以健脾祛濕,是去濕氣人群的首選,一般會和紅豆、芡實(shí)一起煮水或者煮粥食用。不過薏仁因為屬于寒性,所以如果去濕氣,還需要炒熟。
薏米性寒味甘,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì),有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用,可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品,經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。
正因為薏米性寒,所以對于一些脾胃虛弱的人群來說,會加重脾胃的不適,故而應(yīng)炒熟后再行食用。而且,薏米不用文火炒熟根本起不到去濕的效果。
炒制方法如下,將薏米放入鐵鍋內(nèi),不放油,用小火,待到薏米局部變成金黃色,嘗嘗熟了就行了。整個過程大概20分鐘。注意炒制過程中要不停翻炒,不然很容易炒糊。
薏米主要功效在于健脾去濕,健脾可以補(bǔ)肺,祛濕可以化痰。薏米和山藥同用,更是相得益彰、互補(bǔ)缺失。
但是薏米寒性太重了,如果直接煮會傷脾,所以把薏米炒一下,可以減輕它的寒性。
濕氣是脾虛引起的,濕氣又會使脾虛加重,所以健脾+祛濕要一起進(jìn)行才正確!
健脾最厲害的就是芡實(shí)!它不僅可以健脾,還能補(bǔ)益脾胃,讓胃獲得動力。
所以祛濕的時候,薏米、赤小豆、山藥、芡實(shí)同食效果最佳。
薏苡仁可以促進(jìn)機(jī)體新陳代謝,幫助排便、利尿。但是一定要長期堅持食用才能有明顯效果。薏苡仁可幫助通便,大便干燥或長期便秘的人群堅持食用,可改善大便狀況,進(jìn)而可以減輕體重,甚至減肥瘦身。常喝薏米水還可以改善頭發(fā)出油的狀態(tài),容易脫發(fā)和頭發(fā)愛出油的小伙伴可以試一下。
含有豐富的水溶性纖維,煮粥吃利于腸道消化,可以消化腸道中的脂肪,使腸道對脂肪的吸收率變差,進(jìn)而降低血脂肪、降血糖,并且可擴(kuò)展血管,是糖尿病病人和高血壓病人的理想食物。而且喝過薏仁水,轉(zhuǎn)天會明顯感覺身體不再困重,整個人感覺十分神清氣爽。
還可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂的含量,因此可以預(yù)防心腦血管的疾病,增加機(jī)體免疫力。薏苡仁含有的多糖類化合物、氨基酸等具有抗腫瘤、鎮(zhèn)痛消炎等作,在腫瘤治療臨床中已有相關(guān)應(yīng)用。
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薏米要炒了,不然是涼性的。選用赤小豆來一起煮。是排身體濕氣的。 但是,脾胃虛弱者喝了感覺效果不是那么有效。那就先調(diào)理脾胃,再去排濕氣。
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蓋樓(回復(fù))薏仁米確實(shí)對祛除濕氣有作用,但是需要分清楚水煮的和炒熟的作用是略微不同的,水煮的薏仁米偏向于對滋潤皮膚和利水排水的多一些,而炒的微黃的薏仁米則對健脾祛濕的效果更好一些,所以身體濕氣重我還是推薦用微火把薏仁米炒制微黃然后放涼,然后泡水喝或煮湯喝。
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蓋樓(回復(fù))苡仁,清脾利濕,有穩(wěn)定血糖的功用,但得天天吃,方法:頭天晚間用水浸泡,第二天與米一起煮食,不用炒,炒過反而降低其清熱之功。
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