小龍蝦的吃法比較多,炒著吃就是其中最常見的一種做法,它的口味比較豐富,味道很不錯(cuò),深受人們喜歡。小龍蝦炒熟之后最好盡快吃完,吃不完可以放冰箱低溫保存,冷藏可以放2-3天,冷凍可以放一個(gè)星期。
1.冷藏2-3天
如果把炸好的小龍蝦放在密封的保鮮碗里,放在冰箱冷凍柜里,可以保存1-2天,不會(huì)變質(zhì)。但是,在食用之前,重要的是要記得在食用前將其高溫加熱,否則生長在其中的細(xì)菌和其他微生物物質(zhì)可能會(huì)因寒冷的飲食而刺激腸胃,引起不適。
2.冷凍1周
由于缺乏防腐劑,自制小龍蝦大多是用原材料新鮮制作的。因此,冷凍后不宜保存太久,否則小龍蝦的味道會(huì)不好。一般情況下,小龍蝦最好密封冷凍,并在一周內(nèi)食用,以獲得最佳風(fēng)味,最長儲(chǔ)存時(shí)間不超過1個(gè)月。
看情況而定。
做好的小龍蝦可以放多久,需要看保存情況而定,一般要是將其置于常溫下進(jìn)行保存,那么常溫下的溫度比較高,微生物繁殖的速度比較快,熟小龍蝦很容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況,只能放3-5個(gè)小時(shí)。
但要是將其置于冰箱進(jìn)行冷藏,冷藏室保鮮效果比較好,可幫助小龍蝦抑制大部分酶和微生物的活性,延長其保質(zhì)期,可以放1-2天左右,注意不要重復(fù)加熱。
最后要是將小龍蝦置于冷凍室保存,冷凍室溫度是很低的,這時(shí)候細(xì)菌微生物的繁殖速度更慢,熟小龍蝦的保存時(shí)間會(huì)更長,一般保存3-4天左右是沒有問題,但建議盡早吃完較好。
1、首先將小龍蝦的身體兩側(cè)、背部、腹部和頭部用刷子刷干凈。
2、完了之后再把小龍蝦的腳和鉗的根部刷干凈。
3、然后就是要清理小龍蝦的腹部地方(記住要刷干凈仔細(xì),因?yàn)楦共坑泻芏嗯K東西以及小龍蝦排泄物。
4、之后打開小龍蝦頭部的殼,把里面臟東西擠掉。
5、最后反復(fù)幾次進(jìn)行清洗即可。
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