阿大蔥油餅是上海很有名的地道美食,不少人都去排隊打卡,但是阿大蔥油餅真的好吃嗎?目前,關(guān)于阿大蔥油餅爭議還是很多的,不少網(wǎng)友表示一點也不好吃,不值得去排隊,等太久吃起來一般,真的浪費時間。那么,阿大蔥油餅多少錢一個?一起來看看吧!
1、排隊一小時起步。一鍋餅十個,20分鐘一鍋,基本人們都會五六個這樣買,排隊時間至少一小時;
疑問不能一次多做一點嗎?排隊效應(yīng)完全是做的太少,生產(chǎn)效率低
2、不衛(wèi)生。老爺爺年紀(jì)大了,背彎了,臉快要貼著餅子了,也不帶口罩,要不是排了一個小時了,真是不會買了。
3 不衛(wèi)生+1。只收現(xiàn)金,收完錢的手立刻去裝餅子。。。
4 味道一般。最重要,味道真的一般,前幾天在人民廣場國際飯店前邊吃的一個小攤,都比這個好吃。
總結(jié),老店做成網(wǎng)紅,但是卻沒有出彩的點。還是不要盲目跟風(fēng),也請大家注意。
8元/個,排隊前兩名每人可以購買十個,阿大說是為了獎勵勤勞的前兩名吃貨,第三個開始每人限購五個,營業(yè)結(jié)束前剩余開始每人限購兩個!
其實沒必要排隊兩小時吃上一口,其實在家里花點心思自己做上一份,也是棒棒的。
海阿大蔥油餅,按照記錄片里的細(xì)節(jié)然后結(jié)合自己的理解做了一次,談不上完美復(fù)刻出來,但味道也有85%相近。
關(guān)鍵還是中筋面粉里加一點點豬油和面然后用油封起來靜置2小時以上,讓面團充分糖化變軟,然后豬肥膘一定要打得夠細(xì)和油酥一起攤在餅內(nèi),
再撒干蔥歲、紅蔥頭碎和小蔥,
一氣呵成地卷起來壓扁煎十五分鐘,進(jìn)100℃烤箱氤氳10分鐘,那么這個富含油脂、碳水、煎炸的阿大蔥油餅就算是做好了。趕在這個穿短褲短袖的所謂冬天下午,泡一壺齋啡又咬幾口蔥油餅,嘆一句:歡喜無邊。
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