包粽子糯米泡好還是不泡好？主要看個(gè)人做法！

我們都知道，粽子是每年端午節(jié)都很流行的一種美食，它的做法比較多，口味豐富，有甜的，有咸的，有葷的，有素的，各有不同風(fēng)味，吃起來都是很不錯的，深受人們喜歡。那么包粽子糯米泡好還是不泡好呢？下面讓我們具體來看看吧！

包粽子糯米泡好還是不泡好

包粽子的糯米可以泡水，也可以不泡水，建議提前將糯米泡水比較好。

1、看煮制時(shí)間

從煮制的時(shí)間來看，糯米不泡水的粽子不容易煮熟，所以需要更長的時(shí)間燜煮，而糯米泡水的粽子，比較容易煮熟，所以燜煮的時(shí)間會短一些。

2、看口感

一般來講，糯米在水里面浸泡之后，糯米會吸水變粘，會有很好的吸收能力，能更好的吸收粽葉的清香味，煮出來的粽子就會更香更軟，吃起來也會更加軟糯可口。如果包粽子的糯米不泡直接煮，這樣糯米就沒有什么粘性，吃起來不夠軟糯，口感不怎么好。

所以從口感上看，糯米泡水的粽子吃起來會更香更粘，十分軟糯，適合牙齒不好的人食用。而糯米不泡水的粽子吃起來會比較硬，會有一定的嚼勁，適合牙口好的人食用。

3、看消化程度

糯米泡水的粽子煮出來會更軟爛一些，這種會更容易嚼爛，會更容易消化吸收，而糯米不泡水的粽子，煮出來口感會比較硬，會有一些嚼勁，吃了不容易消化吸收。