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小龍蝦吃起來粉粉的不新鮮怎么回事

時間:2020-06-01 09:34:45 來源:趣丁網 作者:丸子

我們都知道,每年夏季都會有很多人吃小龍蝦,它是很受歡迎的一道美食。雖然小龍蝦的肉比較少,吃起來要剝殼,是比較費勁的,但是它的味道是很不錯的,很多人都喜歡吃。那么小龍蝦吃起來粉粉的不新鮮怎么回事呢?下面讓我們具體來看看吧!

小龍蝦吃起來粉粉的不新鮮怎么回事1

小龍蝦吃起來粉粉的不新鮮怎么回事

1、小龍蝦本身不新鮮

在外面選購的小龍蝦除了看蝦肉多不多以外,最主要看小龍蝦新不新鮮,有些人買回來的小龍蝦不新鮮的話,它的肉質就會比較松散,煮出來的小龍蝦就是粉粉的,沒有什么嚼勁,口感不怎么好。

2、小龍蝦浸泡的時間長

小龍蝦剛剛買回來的時候,都是需要放在清水里面浸泡吐泥吐沙的,這樣吃起來才會更干凈衛(wèi)生,浸泡的時間不能太久,時間久了,小龍蝦也會慢慢失去活力,會變的不新鮮,煮出來的肉吃起來就是粉粉的,沒有什么彈性。

3、小龍蝦處理方法不對

小龍蝦清洗處理是很有講究的,一般是要清洗干凈之后再去除頭部和蝦線,處理干凈之后要盡快下鍋烹飪,如果小龍蝦是先去除頭部和蝦線,之后再清洗的話,這樣也會容易讓蝦肉變得不新鮮,會樣肉質變得不緊實,所以煮出來小龍蝦吃起來就吃粉粉的,一點都不Q彈。

4、燜煮的時間太長

在做小龍蝦的之后,一般都需要放鍋里面燜煮一段時間的,但是,不能燜煮太長時間,不然它的肉質就會變老,里面的水分就會流失,煮出來的小龍蝦就會粉粉的,一點也不嫩滑。

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