我們都知道,小龍蝦是很受歡迎的一種美食,它的做法有很多,口味比較豐富,吃起來鮮香可口,味道超級棒,深受年輕人喜歡,很多人都會在家做小龍蝦吃。那么小龍蝦肉粘殼好還是不粘殼好呢?下面讓我們具體來看看吧!
一般不粘殼比較好。
小龍蝦一般都是吃蝦尾里面的肉,它的肉質(zhì)飽滿Q彈,吃起來很有彈性,口感很不錯,深受人們喜歡,很多人都會在家做小龍蝦。每個人做出來的小龍蝦都會有不一樣的風(fēng)味,有些人做出來的小龍蝦肉會粘在蝦殼上,有些人做的小龍蝦肉不粘殼,這是很常見的兩種情況。一般來講,小龍蝦粘殼很可能是小龍蝦不新鮮,它的肉質(zhì)會容易粘連在蝦殼上面。也可能是小龍蝦蒸煮太長時間了,蝦肉老化了,失去水分就會容易粘在蝦殼上。也可能是冷凍之后的小龍蝦,這種蝦看起來很新鮮,但是,煮出來的時候,肉質(zhì)沒有什么彈性,蝦肉和蝦殼就會容易粘黏在一起。還可能是小龍蝦沒有煮熟,它的肉質(zhì)也會和蝦殼粘在一起。所以,小龍蝦肉不粘殼比較好。
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