我們都知道,海參是比較常見(jiàn)的一種海鮮,它的吃法多樣,味道好,營(yíng)養(yǎng)豐富,深受人們喜歡。很多人都是買(mǎi)干的海參,然后回家泡發(fā)烹飪。海參泡發(fā)之后就會(huì)剩下很多水,那么泡海參的水可以煮湯嗎?下面讓我們具體來(lái)看看吧!
不建議用泡海參的水煮湯,主要有以下幾個(gè)原因:
我們都知道,海參屬于海鮮,海里的食物基本口味本身很重,如果你用海參浸泡的水煮湯,你可以想象出湯的味道是很腥的,這樣煮出來(lái)的湯你可能喝不下去。
海參通常是吃貝類、軟殼類,所以顏色比較深,經(jīng)過(guò)高溫發(fā)泡后,海參的顏色就會(huì)容易褪色,泡海參的水顏色會(huì)比較深,如果用泡海參的水煮湯,那么煮出來(lái)的湯顏色會(huì)比較渾濁或發(fā)黑,影響湯的效果。
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