羊蛋煮多久能熟 羊蛋要煮幾分鐘能熟

我們都知道，羊蛋是比較特別的一種食物，它的吃法比較多，可以烤著吃，可以做火鍋吃，還可以煮著吃等等，很多人都會在家煮羊蛋吃。那么羊蛋一般煮多長時間就熟了呢？下面讓我們具體來看看吧！

羊蛋要煮幾分鐘能熟

一般煮30分鐘左右就熟了。

煮羊蛋要化透。在用料酒焯水去腥。然后再用微小火保持水面微開浸煮半個小時即可。要防止大火爆煮。否則個個是炸彈。（注：羊蛋防爆還可以在開鍋15分鐘用竹簽排氣。用竹簽也可辨別羊蛋生熟。煮半小時以后用竹簽扎。如果不冒水即可判斷羊蛋已經(jīng)煮熟）

羊蛋就是羊外腎。做法一般是以醬或烤的點菜率最高。無論是烤，醬，炒……都要先預(yù)先加工成熟在進(jìn)行其他的做法。這里的預(yù)加工就是焯水，去腥在煮熟的過程。那這就涉及到了羊蛋煮多長時間。

羊蛋怎么煮比較好

第一步，先把羊蛋放到100度的開水當(dāng)中燙兩分鐘，然后就劃開幾個小口子，用清水開始清洗。

第二步，清洗干凈以后就把生姜切成片狀放到這些小口子里面，也不需要放的太多，幾片就可以了，然后鍋里面加入適量的水，用大火煮開。

第三步，水溫到達(dá)100度的時候，再用小火慢慢的熬，要根據(jù)羊蛋的老嫩程度進(jìn)行判斷，一般都不會超過十分鐘。

處理羊蛋首先就應(yīng)該破開把臊筋給去除，然后放到水里面浸泡清洗，再準(zhǔn)備一些生姜，大蔥，料酒煮水，煮開以后再把羊蛋放進(jìn)去燙熟去除腥味，這樣就可以正常的開始煮湯了，和羊肉搭配在一起煮湯喝味道就比較不錯。

煮羊蛋有什么技巧

羊蛋和金蓉是燒烤店里的一道暢銷菜品。所以經(jīng)常要提前備料?，F(xiàn)在的羊蛋都是冷凍的。所以要先化凍在加工。而且煮羊蛋要注意防爆。

1、去腥

羊蛋化透冷水入鍋加入料酒。在中火加熱撇凈浮沫。小火焯10分鐘至水清即可撈出。洗凈備用

2、防爆

煮羊蛋最重要就是防止破相。。羊蛋一旦爆破。不只是影響賣相。還會縮水。但怎么才能防止羊蛋在煮的過程中破相呢親？

①羊蛋要化透在焯水。防止凍的羊蛋直接入鍋煮。會外邊煮的過火里邊還凍的邦硬。

②焯水時涼水入鍋，在中火燒開。小火小火慢煮。才能保證內(nèi)外成熟一致。防止里外冷熱溫差帶來的羊蛋爆炸

羊蛋幾種吃法

1、羊?qū)?清水煮熟改刀成片擺放盤中,帶蒜泥調(diào)料一同上桌.

2、羊?qū)?加水蔥姜花椒大料煮熟改片,做湯菜用,放木耳\胡椒等鮮鮮味

3、羊蛋又叫羊?qū)毘曰疱伒臅r候可以涮著吃，羊鞭也可以不過涮之前要清水煮一會不然會咬不動。還有這兩樣?xùn)|西膻味都比較重，所以一定要清洗干凈，切完可以用點白酒抓一下再下鍋。