饅頭粘紗布是什么原因 饅頭粘在籠布上怎么弄下來

我們都知道，很多人都會(huì)經(jīng)常在家蒸饅頭吃，尤其是北方人。有些人蒸饅頭的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)饅頭會(huì)粘在紗布上面比較難拿下來，這是比較常見的一種現(xiàn)象。那么饅頭為什么會(huì)粘在紗布上呢？下面讓我們具體來看看吧！

饅頭粘紗布是什么原因

饅頭蒸熟之后，底部缺少水分變干 ，所以就會(huì)和籠布粘在一起。

饅頭粘籠布是避免不了的。因?yàn)樵诟邷卣羰斓倪^程中不斷有水蒸氣的生成，蒸鍋又是一個(gè)相對(duì)密封的環(huán)境，所有的水蒸氣全部在鍋里循環(huán)，部分水氣會(huì)滴到饅頭上，流到饅頭底部導(dǎo)致水分太足了，饅頭包子這些以面粉為原料的食物當(dāng)然很容易跟籠布粘連在一起。

饅頭粘在籠布上怎么弄下來

拿一碗冷開水，在黏住的籠布底部拍水，把籠布拍濕，就容易拿下來了。

如果饅頭蒸好后發(fā)現(xiàn)已經(jīng)粘在籠布上了，可以把饅頭翻過來底部朝上，用手沾水輕輕地拍打，待籠布浸濕后就可以輕松地把饅頭拿下來了。

蒸饅頭的籠布應(yīng)選粗布的，且保持干凈，每回用完都得搓洗，這樣下次用時(shí)就通透，蒸時(shí)把布浸泡，如果蒸后有沾連的情況，可把饅頭倒扣過來，把籠布噴水后可解決此問題。

蒸饅頭用什么布好

蒸布一定要用棉紗布！

首先把鍋里的水燒上，水冒熱氣的時(shí)候把篦子放上，蒸布洗洗放上，記得蒸布不要把水分?jǐn)Q干，要保留水分，這時(shí)候放饅頭。然后大火開蒸，饅頭蒸好后把饅頭趁熱拿出來，放太久饅頭會(huì)哈上水。這樣就不粘了。

蒸饅頭怎么不粘紗布

一、籠布用之前要先弄濕，或者在饅頭下面再撒點(diǎn)干粉。

二、籠布用時(shí)間長了容易有味，如果是不銹鋼籠屜，最好不用籠布，直接刷油，然后再放饅頭，這個(gè)辦法最方便。

三、現(xiàn)在網(wǎng)上有賣硅膠饅頭墊的，可以根據(jù)鍋的大小來訂硅膠墊的尺寸，饅頭熟后不沾。但現(xiàn)在的硅膠墊多數(shù)都是帶密密麻麻的小孔那種，所以饅頭熟了底部會(huì)有許多立體的小點(diǎn)點(diǎn)，有時(shí)看著不太舒服。

四、我平時(shí)最喜歡用的就是油紙或者油布。如果上面沒有孔，自己用剪刀就可以剪出幾個(gè)孔。油布可以用好多次，油紙是用兩次就換。網(wǎng)上有賣的，都很便宜。

五、如果以上四種方法都不行，饅頭都粘，那就是饅頭在二次醒發(fā)時(shí)濕度太大了。為了醒發(fā)方便，我們可能會(huì)在鍋內(nèi)放上溫水醒發(fā)。如果濕度太大，饅頭底部就會(huì)粘。