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薺菜煮雞蛋可以放紅糖嗎 薺菜煮雞蛋放什么糖好

時(shí)間:2020-03-21 10:59:12 來(lái)源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

我們都知道,薺菜煮雞蛋是我國(guó)很傳統(tǒng)的一種飲食習(xí)俗,每年三月三的時(shí)候,很多地方的人都會(huì)用薺菜煮雞蛋吃。薺菜煮雞蛋的做法有很多,可以添加各種各樣的食材。那么薺菜煮雞蛋可以放紅糖嗎?下面讓我們具體來(lái)看看吧!

薺菜煮雞蛋可以放紅糖嗎 薺菜煮雞蛋放什么糖好1

薺菜煮雞蛋可以放紅糖嗎

薺菜煮雞蛋可以防紅糖。

隨著時(shí)間的推移,三月三吃薺菜煮雞蛋成為一道風(fēng)俗流傳下來(lái)。這個(gè)時(shí)期的薺菜普遍已經(jīng)開(kāi)花,村民們?cè)缭缇筒蓙?lái)薺菜,泡上雞蛋,加上紅糖,大棗,生姜等,煮上一大鍋。

薺菜煮雞蛋放什么糖

最好放紅糖,如果沒(méi)有紅糖,放白糖也是可以的。

地菜為十字花科植物薺菜的帶根全草,是一味藥食同源的傳統(tǒng)佳蔬,采摘的時(shí)候一定要連根一起,因?yàn)楦康乃幮愿鼜?qiáng)。將地菜采摘回來(lái)洗凈后,加入紅棗、甘草、黃芪、黃豆、風(fēng)球、雞蛋一起放入鍋中。不過(guò)地菜煮雞蛋一定要注意,不能放白沙糖和鹽,放紅糖或紅片糖比較好。

回到家,把薺菜洗干凈,放入鍋中,再倒入清水,加雞蛋一起煮,煮個(gè)十幾二十分鐘便可。也有的人放入黑豆還有當(dāng)歸一起同煮,待煮好時(shí),再加入紅糖,飲之,有補(bǔ)氣血、養(yǎng)發(fā)之功效。

薺菜煮雞蛋可以放紅糖嗎 薺菜煮雞蛋放什么糖好2

薺菜煮雞蛋的做法

食材:

土雞蛋:30個(gè),薺菜,1把,紅糖,少許 紅棗 桂圓 (看自己喜好)我喜歡放

1、備好新鮮地菜和雞蛋清洗干凈;薺菜我們都是從家里菜地啦摘回來(lái)的,天然野生綠色,雞蛋用的是家里養(yǎng)的土雞蛋,你們有么有?

2、放入鍋中,倒入適量清水;(最好蓋過(guò)雞蛋,還多點(diǎn)點(diǎn))這樣的話 煮好以后可以配著湯喝,味道極好。

3、煮滾后轉(zhuǎn)小火,再煮20~30分鐘左右;(紅棗、桂圓、枸杞)都可以根據(jù)自己的喜好放,也可以不放,我喜歡放紅糖,塊狀的那種,我覺(jué)得比較好,冰糖也可以)

4、關(guān)火,用勺底將雞蛋殼敲碎;我們當(dāng)?shù)叵矚g吧雞蛋,浸泡一夜,第二天食用再熱下,那樣地菜的清香,完全進(jìn)入雞蛋內(nèi)特別香。

薺菜煮雞蛋可以放紅糖嗎 薺菜煮雞蛋放什么糖好3

為什么要用薺菜煮雞蛋吃

薺菜是春天來(lái)臨之時(shí)最先報(bào)春出土的野菜,老話有“三月三,薺菜賽靈丹”的說(shuō)法,在農(nóng)歷三月初三,正是薺菜成長(zhǎng)旺盛開(kāi)花之時(shí),也正是發(fā)揮它的藥用價(jià)值的時(shí)候。將采摘的新鮮的薺菜,擇洗干凈后放到鍋里,與雞蛋、或者再放幾片生姜一煮,每人吃上一碗,有可以保證一年之中身體健康,不生病的吉利說(shuō)法。

這種習(xí)俗的興起是源自一個(gè)典故:據(jù)說(shuō)在三國(guó)時(shí)期,名醫(yī)華佗采藥時(shí)偶遇大雨,他在一老者家中避雨時(shí),見(jiàn)老者患頭暈癥,痛苦不堪。華佗隨即替老者診斷,并在老者園內(nèi)采來(lái)一把薺菜,囑咐老者取汁煮雞蛋吃。老者照辦,吃了三枚雞蛋之后,病就痊愈了。此事一傳開(kāi),人們都紛紛用薺菜煮雞蛋吃,而華佗給老者治病的日期恰好是農(nóng)歷三月初三,于是用薺菜煮雞蛋吃也漸漸地成為了一種習(xí)俗。

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