柳樹(shù)芽可以用來(lái)做什么 柳樹(shù)芽可以怎么吃

農(nóng)村的柳樹(shù)芽，相對(duì)來(lái)說(shuō)，還是比較潔凈的。每當(dāng)一場(chǎng)雨過(guò)后，嫩嫩綠葉上的露珠隨風(fēng)灑落。用手摘下滿滿的一筐，用滾熱的水焯一焯，添加些佐料，拌好裝盤(pán)。是一道不錯(cuò)的下酒菜。開(kāi)脾健胃，清心敗火。

柳樹(shù)芽可以用來(lái)做什么

泡茶

現(xiàn)在有人把柳樹(shù)的嫩芽采來(lái)，或曬干，或炒制，然后用它來(lái)泡茶，我也沒(méi)喝過(guò)，聽(tīng)說(shuō)很好喝，還有保健作用。現(xiàn)在已經(jīng)有人把它制成商品出售了。

藥用

柳芽的藥用價(jià)值也很多，可以清熱解毒，治感冒等。它的藥用價(jià)值，上網(wǎng)上一查就能知道，我就不細(xì)說(shuō)了。

柳樹(shù)芽可以怎么吃

俗話說(shuō)“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，春日可吃的芽?jī)翰丝墒遣簧倥?，去農(nóng)村田野走一走，總能找到。比如柳芽?jī)骸⒋谎績(jī)?、榆錢(qián)兒……

生活苦難時(shí)期，柳芽?jī)嚎墒枪沟暮檬巢哪?，恰好在北方農(nóng)村青黃不接的時(shí)候。柳芽?jī)簲]下來(lái)，開(kāi)水燙熟，然后用涼水浸泡一天，祛除下苦味兒，勤換水，然后加入喜歡的調(diào)料涼拌。

把采集后的柳樹(shù)芽去掉雜質(zhì)，用滾水燴一遍，再用清水淘一下，濾干水后加入食用鹽、香油、醬油、醋、蒜泥等調(diào)味品攪拌均勻，就是一道美味可口的小涼菜了。

吃柳樹(shù)芽要注意什么

吃柳樹(shù)芽，必須吃剛剛冒出的芽，原則上不能超過(guò)半寸長(zhǎng)，否則，柳樹(shù)芽中的纖維會(huì)很多，就難以下咽了。

在吃柳樹(shù)芽之前，應(yīng)該先把柳樹(shù)芽放到開(kāi)水里焯一下，然后放在冷水中浸泡24小時(shí)，最后撈出，剁碎，摻一些蒜苗炒著吃。不過(guò)，味道總是澀澀的，不好吃。

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柳芽?jī)鹤霾孙?/p>

柳芽?jī)鹤霾孙炓彩强梢缘?，前期處理方法都差不多，柳芽?jī)何犊啵锰幚硐隆Ｌ幚砗昧硕缢榱?，加上雞蛋、面粉或是米粉等，鹽、蔥、姜末等，攪成糊狀，然后鍋里放油攤熟就可以了。

柳芽?jī)喊?/p>

柳芽包子也不錯(cuò)，膠東一帶吃得較多。擼柳芽?jī)旱臅r(shí)候，柳樹(shù)的嫩花芽也長(zhǎng)出來(lái)了，一并擼了，洗凈后處理了（處理方式跟做菜大同小異），然后剁碎了做餡兒蒸包子吃。