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柳樹(shù)芽可以用來(lái)做什么 柳樹(shù)芽可以怎么吃

時(shí)間:2020-03-13 19:34:17 來(lái)源:趣丁網(wǎng) 作者:土豆

農(nóng)村的柳樹(shù)芽,相對(duì)來(lái)說(shuō),還是比較潔凈的。每當(dāng)一場(chǎng)雨過(guò)后,嫩嫩綠葉上的露珠隨風(fēng)灑落。用手摘下滿滿的一筐,用滾熱的水焯一焯,添加些佐料,拌好裝盤(pán)。是一道不錯(cuò)的下酒菜。開(kāi)脾健胃,清心敗火。

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柳樹(shù)芽可以用來(lái)做什么

泡茶

現(xiàn)在有人把柳樹(shù)的嫩芽采來(lái),或曬干,或炒制,然后用它來(lái)泡茶,我也沒(méi)喝過(guò),聽(tīng)說(shuō)很好喝,還有保健作用。現(xiàn)在已經(jīng)有人把它制成商品出售了。

藥用

柳芽的藥用價(jià)值也很多,可以清熱解毒,治感冒等。它的藥用價(jià)值,上網(wǎng)上一查就能知道,我就不細(xì)說(shuō)了。

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柳樹(shù)芽可以怎么吃

俗話說(shuō)“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”,春日可吃的芽?jī)翰丝墒遣簧倥?,去農(nóng)村田野走一走,總能找到。比如柳芽?jī)骸⒋谎績(jī)?、榆錢(qián)兒……

生活苦難時(shí)期,柳芽?jī)嚎墒枪沟暮檬巢哪?,恰好在北方農(nóng)村青黃不接的時(shí)候。柳芽?jī)簲]下來(lái),開(kāi)水燙熟,然后用涼水浸泡一天,祛除下苦味兒,勤換水,然后加入喜歡的調(diào)料涼拌。

把采集后的柳樹(shù)芽去掉雜質(zhì),用滾水燴一遍,再用清水淘一下,濾干水后加入食用鹽、香油、醬油、醋、蒜泥等調(diào)味品攪拌均勻,就是一道美味可口的小涼菜了。

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吃柳樹(shù)芽要注意什么

吃柳樹(shù)芽,必須吃剛剛冒出的芽,原則上不能超過(guò)半寸長(zhǎng),否則,柳樹(shù)芽中的纖維會(huì)很多,就難以下咽了。

在吃柳樹(shù)芽之前,應(yīng)該先把柳樹(shù)芽放到開(kāi)水里焯一下,然后放在冷水中浸泡24小時(shí),最后撈出,剁碎,摻一些蒜苗炒著吃。不過(guò),味道總是澀澀的,不好吃。

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柳芽?jī)鹤霾孙?/p>

柳芽?jī)鹤霾孙炓彩强梢缘?,前期處理方法都差不多,柳芽?jī)何犊啵锰幚硐隆L幚砗昧硕缢榱?,加上雞蛋、面粉或是米粉等,鹽、蔥、姜末等,攪成糊狀,然后鍋里放油攤熟就可以了。

柳芽?jī)喊?/p>

柳芽包子也不錯(cuò),膠東一帶吃得較多。擼柳芽?jī)旱臅r(shí)候,柳樹(shù)的嫩花芽也長(zhǎng)出來(lái)了,一并擼了,洗凈后處理了(處理方式跟做菜大同小異),然后剁碎了做餡兒蒸包子吃。

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