小龍蝦啤酒放多了發(fā)苦能不能放糖

小龍蝦的做法比較多，很多人做小龍蝦的時(shí)候都會(huì)放啤酒，如果啤酒不小心放多了，小龍蝦就會(huì)發(fā)苦，這種可以加水稀釋一下苦味，也可以放一點(diǎn)點(diǎn)糖，中和一下苦味，這樣吃起來(lái)味道很不錯(cuò)。

小龍蝦啤酒放多了發(fā)苦能不能放糖

可以放少量的糖，中和一下苦味。

做小龍蝦放糖可以讓小龍蝦色澤紅潤(rùn)發(fā)亮，看起來(lái)更有食欲。做小龍蝦的時(shí)候也可以放一些糖進(jìn)去，這樣可以讓湯汁的味道更鮮，煮出來(lái)的蝦肉更嫩更香，吃起來(lái)更美味。

做小龍蝦的時(shí)候，放適量的糖，可以降低小龍蝦里面水分的活性，讓附著在小龍蝦上面的微生物得到不生存所需的水分，在一定程度上可以抑制微生物的生長(zhǎng)，讓小龍蝦不容易變質(zhì)壞掉。

小龍蝦啤酒放多了發(fā)苦怎么辦

1、加水

如果小龍蝦苦味偏重，還可以往鍋中加入適量的水，這樣苦味就能得到稀釋?zhuān)瑥亩苋コ糠挚辔丁?/p>

2、放一點(diǎn)糖

很多人做菜時(shí)都喜歡放一點(diǎn)糖，糖其實(shí)能起到提鮮的作用，在一定程度上也能中和苦味，如果小龍蝦吃起來(lái)很苦，還可以往里面加入適量的糖。

小龍蝦要焯水嗎

小龍蝦要焯水。

小龍蝦通常要用開(kāi)水燙一下。由于蝦肉中含有大量的淤泥和細(xì)菌，焯水不僅可以將蝦肉中的淤泥和細(xì)菌全部清除，而且還可以將蝦肉中的魚(yú)絲和魚(yú)肉一起煮熟，這樣吃起來(lái)味道會(huì)更好。墨西哥北部及美國(guó)南部的一種小龍蝦，身體呈深紅色，外殼接近黑色，腹部有一條楔形的斑紋，鉗子細(xì)長(zhǎng)，中間沒(méi)有被網(wǎng)孔隔開(kāi)，外殼上有清晰的顆粒，前額的劍或前劍末端具刻痕。