小龍蝦是生活中比較受歡迎的一種美食,它的吃法比較多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,適量食用對(duì)身體有一定的好處。小龍蝦可以清蒸,清蒸小龍蝦一般不用去蝦線,也不用抽筋,直接清洗干凈處理好就可以上鍋蒸了。
不需要去蝦線,但是吃的時(shí)候要去蝦線。
蝦線是小龍蝦背部的一種黑色、藍(lán)色或白色線狀物質(zhì)。它實(shí)際上是小龍蝦的消化道,含有尚未從體內(nèi)排出的代謝廢物。如果你在家做小龍蝦,最好去掉蝦線,以免影響味道,吃起來(lái)更放心。如果你覺得它很麻煩或不小心吃了它,它不會(huì)造成太大的傷害,因?yàn)樾↓埼r在高溫下煮熟后,蝦線中的細(xì)菌也會(huì)被高溫殺死。
在吃小龍蝦時(shí),我們應(yīng)該注意催熟,去掉蝦頭、蝦鰓和蝦線。蝦線是腸。通過抓住中間的尾部關(guān)節(jié)并沿著蝦體拉動(dòng),蝦線可以很容易地被移除。
不需要抽筋。
蒸小龍蝦肉確實(shí)很有嚼勁,而且由于它是經(jīng)過蒸和去皮的,所以不太可能弄臟你的手。你也可以吃到完整的黃蝦,酥脆的肉上裹著濃郁、咸味和美味的醬汁。咬一大口就充滿了幸福。
蒸蝦要選擇外殼比較硬的小龍蝦,這樣蒸出來(lái)的肉才飽滿,才能保持鮮嫩;相反,在做油燜大蝦時(shí),應(yīng)該選擇外殼更軟的大蝦,這樣更容易翻炒和入味。
不高。
蒸小龍蝦的熱量含量不高。每100克蒸小龍蝦的熱量含量為91卡路里,脂肪含量較低,在實(shí)踐中不會(huì)增加其他熱量。這是一種清淡的食物。
蒸小龍蝦中的脂肪含量?jī)H為每100克脂肪3.68克,碳水化合物0.40克,蛋白質(zhì)14.28克,是一種低脂營(yíng)養(yǎng)的食品。
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