熱紅酒是生活中比較常見的一種紅酒喝法,它的做法比較多,很多人都會(huì)自己在家做熱紅酒喝。熱紅酒是將紅酒、水果和香料一起煮的,在加熱的時(shí)候會(huì)揮發(fā)掉一部分酒精,所以酒精度數(shù)會(huì)比原來(lái)降低一些。
度數(shù)會(huì)大大降低。
紅酒是以葡萄、藍(lán)莓等水果為原材料,經(jīng)發(fā)酵而成的果酒,本身的酒精度數(shù)就不高,然而在經(jīng)過(guò)加熱后,酒精還會(huì)揮發(fā)流失,因此熱紅酒最后的酒精度并不高。
如果煮制時(shí)間再長(zhǎng)一些,甚至基本不會(huì)剩下什么酒精度,因此對(duì)于一些不善于飲酒的人群,是十分適宜飲用熱紅酒的,不用擔(dān)心飲醉。
度數(shù)會(huì)降低。
紅酒中含有一定的酒精,而酒精遇高溫會(huì)揮發(fā),所以紅酒在加熱過(guò)程中其中的酒精成分會(huì)慢慢揮發(fā),加熱后度數(shù)會(huì)有所降低。因此對(duì)于酒量不好的人來(lái)說(shuō),可以選擇將紅酒加熱再飲用,但對(duì)于想喝度數(shù)高一點(diǎn)紅酒的人來(lái)說(shuō),則建議加熱紅酒的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),這樣能減少其中酒精揮發(fā)。
材料:
紅酒(根據(jù)人數(shù)定量)、橙子、蘋果、檸檬、少量的丁香和肉桂棒、少許冰糖或蜂蜜。
做法:
1、將橙子、檸檬和蘋果切片。
2、鍋中(最好是砂鍋或?qū)I(yè)煮鍋)倒入準(zhǔn)備好的適量的紅酒(可以是干型也可以是甜型),加入切好的水果,再搭配少量的肉桂(注意肉桂不是桂皮)、丁香,再放入適量的冰糖或蜂蜜(甜度根據(jù)個(gè)人口味來(lái)添加)。
3、小火慢燉煮到紅酒冒熱氣即可,不必用大火煮到沸騰(否則煮出來(lái)的熱紅酒會(huì)喪失水果香氣)。
4、將酒內(nèi)的果肉、香料等過(guò)濾后,新鮮的熱紅酒出爐。
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