板栗是生活中比較常見(jiàn)的一種食物,它的吃法比較多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,適量食用對(duì)身體有一定好處。新鮮板栗的保鮮時(shí)間比較短,很多人都會(huì)冷凍保存。新鮮的生板栗一般建議去殼冷凍比較好,這樣更方便食用。
不帶殼冷凍比較好。
板栗的殼很容易形成一個(gè)相對(duì)封閉的環(huán)境。如果將生板栗直接放入與其外殼相連的冷凍層中,在此期間產(chǎn)生的溫差會(huì)導(dǎo)致板栗中水分過(guò)多,從而加速板栗的變質(zhì)。如果板栗不帶殼保存,不僅可以保持其營(yíng)養(yǎng)成分,還可以延長(zhǎng)其食用時(shí)間。市場(chǎng)上也有這種去殼去內(nèi)膜的真空包裝板栗肉,一般在家里可以儲(chǔ)存1-3個(gè)月。
然而,一旦凍栗子解凍,它們就會(huì)失去原來(lái)的脆味。它們不適合生吃,但適合燉排骨、雞肉和鴨子。
帶殼的生板栗建議剝殼后再進(jìn)行冷凍保存比較好。
帶殼的生栗子味道又甜又暖。它含有大量維生素、纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)和其他成分。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值較高。它可以在冰箱里存放一段時(shí)間。
然而,建議在栗子放入冰箱之前,將帶殼栗子的殼去掉。表面水分干燥后,可以將其儲(chǔ)存在冰箱的袋子中冷凍,這樣栗子可以保存更長(zhǎng)時(shí)間。
建議煮熟后食用。
新鮮的栗子有足夠的水。生吃時(shí),它們又甜又脆又嫩。它們非常美味;然而,生栗子中的水會(huì)被凍結(jié)成冰,解凍后味道會(huì)變得柔和。直接吃的味道不太好。
建議將冷凍的生栗子直接放入鍋中煮熟,然后直接食用或與豬排、雞肉等肉類一起燉。用這些方法烹制的栗子口感柔軟、糯、香,味道很好。
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