基圍蝦的吃法比較多,很多人都會將它直接下鍋煮著吃,這樣做起來比較簡單,吃起來更方便,煮基圍蝦也是有一定講究的,一般在煮之前需要清洗處理干凈的,要將蝦線去除掉,建議把蝦頭也去除,這樣做出來會更衛(wèi)生健康一點。
水煮基圍蝦需要事先去掉蝦線。
因為蝦線是蝦的消化器官,其中含有蝦的糞便,并含有大量細(xì)菌、沉淀物、代謝物等臟物,這也影響了味道。一般來說,吃蝦時需要去掉蝦線。
然而,蝦煮熟后很難去掉蝦線,所以一般在煮蝦之前去掉蝦線。
建議去掉。
蝦的頭部有許多血管,蝦的鰓、胃、心臟等器官大多集中在頭部,其中含有大量細(xì)菌、微生物和重金屬。如果不經(jīng)處理直接食用蝦頭,有害物質(zhì)會逐漸累積在體內(nèi),難以排出,可能長期對健康產(chǎn)生一定影響。因此,一般不建議吃蝦的蝦頭。
配料:蝦500克,姜黃酒6片,黃酒1茶匙,大蒜3片,麻油一些,海鮮醬油一些。
方法:
1.將蝦浸泡在淡鹽水中10分鐘,然后用冷水沖洗。
2.用剪刀剪長胡子,然后將姜切成片,在鍋中加入少許油加熱,然后加入姜片炒。
3.倒入一碗水,煮沸。加入1茶匙黃酒。
4.倒入蝦,煮熟。關(guān)掉暖氣。取出蝦,讓它冷卻。
5.此時,將大蒜切碎,加入一些海鮮醬油和麻油制成醬汁。
6.把冷蝦放在盤子里,蘸上醬汁,味道鮮美。
材料:13只鮮蝦、1個青椒、一些洋蔥、一小片姜、一些紅辣椒粉、一些胡椒粉和鹽、一些料酒和一些玉米油。
方法:
1.將洋蔥和姜切成泡沫,青椒切丁,準(zhǔn)備干辣椒面。
2.剝?nèi)ノr腺,用鹽和料酒腌制10分鐘。將鍋中的玉米油加熱,將咸鮮蝦倒入鍋中,倒入鍋中炸,然后將炸好的蝦取出備用。
3.在鍋中加熱玉米油,加入洋蔥和姜,炒干辣椒。
4.將明蝦炒熟,加入青椒丁,加入鹽和胡椒粉,撒上大蔥!
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