菱角是生活中比較常見的一種食物,它吃起來味道鮮美,營養(yǎng)價值高,很多人都會煮菱角吃。大多數(shù)人都會直接用電飯煲煮菱角,要放入適量的水,一般水要沒過菱角,這樣才不會煮干,因為菱角在煮的時候會吸水的。
加入沒過菱角一倍的清水。
菱角不同于其他食物。烹飪方法越簡單,菱角就越美味,菱角的味道也就越好。因此,在烹飪菱角時,首先要將菱角清洗干凈,并在烹飪過程中處理掉不好的菱角;第二,往鍋里加水,加水菱角。記住,水不能超過菱角;然后加入一些鹽攪拌;混合后著火,建議中火或大火;水沸騰后,效果幾乎與再沸騰10分鐘一樣好。
水要漫過菱角。
當菱角首次上市時,它又新鮮又嫩。這時,菱角可以作為水果食用。拆下外殼并摩擦外膜。生菱角是甜,脆和多汁。當凌嬌要下市的時候,它叫老陵。它又大又舊。這時,它可以烹飪和食用。菱角通常需要煮15分鐘才能成熟。菱角的大小受品種的影響。其中,4號菱角最小,2號菱角最大。烹飪時間也不同,一般在15~20分鐘內(nèi)。
注意,我們可以在煮菱角的時候往水里加點鹽。鹽的主要功能是殺死昆蟲或細菌。畢竟,菱角是從池塘中捕撈的,其表面通常附著有姜片等病原微生物。如果姜片蟲進入人體,很容易誘發(fā)姜片蟲病,對健康不利。
1、用水洗凈菱角,用鹽水浸泡半小時,再用清水洗凈,撈起瀝干備用。
2、將菱角放入鍋中,加入適量水和少許鹽,大火燒開,再煮10~15分鐘。
3、把成熟的菱角揀起來,放入冷水中。當天氣冷的時候,你可以直接把殼掰下來吃。
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