濕米粉發(fā)霉后是肯定不能吃的,因為濕米粉中含有米酵菌酸,如果發(fā)霉或變質(zhì)的話,米酵菌酸就會發(fā)酵,人們服用后是會中毒的,輕微或重癥,而且沒有解讀之物,所以不要吃發(fā)霉的濕米粉!
發(fā)霉的米粉不能吃。
發(fā)霉的米粉中含有黃曲霉菌,其是一種致癌霉菌,黃曲霉菌要在280攝氏度以上才能被破壞,一般的蒸煮無法破壞,所以發(fā)霉的米粉不能吃。
米酵菌酸。
輕者可出現(xiàn)惡心、頭暈、腹瀉、腹瀉等癥狀,重者可引起肝腫大、中毒性腦病、意識喪失、抽搐、肺衰竭、血尿、意識喪失、休克。 而且迄今為止,這類毒素還沒有解毒劑,中毒致死率可高達41.80%,著實令人恐懼。 比如我們經(jīng)常給孩子做米粉和面條一定得高度重視起來,當(dāng)媽的可別不當(dāng)一回事了。
而最容易引起椰毒假單胞菌繁殖和滋生存在的食物,大家一定要及早知道,才能做好預(yù)防措施。
濕米粉的保質(zhì)期一般為24小時。 但由于濕米粉生產(chǎn)工藝的變化,保質(zhì)期后的濕米粉感官性狀還是正常的,不會出現(xiàn)酸味、異味等變質(zhì)現(xiàn)象,給人的錯覺是 可以繼續(xù)出售或食用。 但這種濕米粉可能已經(jīng)被可可假單胞菌污染,產(chǎn)生米曲酸毒素,食用后中毒的風(fēng)險會大大增加。
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