藍莓有一點發(fā)霉還能泡酒嗎

藍莓的吃法比較多，泡酒就是其中比較特別的一種吃法，它可以起到很不錯的功效與作用，適量飲用對身體有一定好處。但是如果藍莓有一點發(fā)霉了或者長毛了，這種已經變質壞掉了，是不能用來泡酒的。

藍莓有一點發(fā)霉還能泡酒嗎

不能泡酒。

藍莓味甘酸性涼，其中的營養(yǎng)價值以及食用價值比較高，一般情況下來說發(fā)霉之后，是不建議再吃的，發(fā)霉的藍莓已經滋生了大量的細菌以及微生物，食用之后容易加重人體腸胃負擔，可能會導致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，對人體的健康造成威脅，所以藍莓發(fā)霉之后是不能泡酒的。

藍莓含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、花青素、糖分以及多種礦物質成分，發(fā)霉之后就會滋生大量的細菌以及微生物，食用之后容易加重人體腸胃負擔，對人體的健康造成傷害，不建議再吃。

藍莓有一點長毛可以做藍莓酒嗎

不能做藍莓酒。

藍莓的表面長了毛，說明藍莓已經被大量霉菌污染，雖然還沒有腐爛，但是霉菌已經擴散到果肉中，不能食用了。

藍莓的表面長了白毛，說明藍莓已經受到了霉菌的侵襲，這時候的藍莓果肉中是含有細菌毒素的，雖然還沒有腐爛，但是霉菌已經擴散到藍莓的果肉中了，不吃為好。 

藍莓泡酒的做法

材料：藍莓（新鮮）300克、檸檬1個、白糖50克、35度的蒸餾酒600毫升。

做法：

1、將藍莓用鹽水浸泡15分鐘后，用清水洗凈后瀝干水分。

2、稱好所需藍莓和白糖的分量，然后將藍莓置入破壁機或用紗布其他工具破碎藍莓鮮果。

3、將檸檬洗凈后切片，去籽。

4、將碎藍莓、檸檬片、白糖依次放進玻璃瓶內，倒入蒸餾酒，酒沒過藍莓1—2公分。

5、然后密封放置在陰涼干燥處。待發(fā)酵7—15天后，再將汁過濾到窄口的玻璃瓶里。

6、之后可進行試味，發(fā)酵好的藍莓酒，喝起來有酒香，細品起來有濃濃的酸甜感覺的果香。

7、待發(fā)酵好后，過濾掉上面的藍莓皮，放入瓶子密封保存即可。