寒食節(jié)是在清明節(jié)前一兩天的傳統(tǒng)節(jié)日,在以前的時候寒食節(jié)人們是不能生火的,只能吃提前準(zhǔn)備好的冷食,表示對逝者的尊重。雖然現(xiàn)在已經(jīng)沒有這種講究了,但是很多寒食節(jié)的傳統(tǒng)食物流傳了下來,比如青團(tuán)、馓子等等。寒食節(jié)的時候已經(jīng)是春天了,氣候比較暖和,所以是可以適當(dāng)吃冷食的。
寒食節(jié)屬于仲春。寒食節(jié)在清明節(jié)的前一至兩天,而清明節(jié)位于仲春和暮春之交,所以寒食節(jié)是屬于仲春最后一段時間。古人將春季分為早春、仲春和晚春,分別對應(yīng)農(nóng)歷正月、農(nóng)歷二月、農(nóng)歷三月。
寒食節(jié)在農(nóng)歷三月,屬于春天的吉日。寒食節(jié)在清明節(jié)氣之前,清明是春天的第五個節(jié)氣。立夏節(jié)氣被古人認(rèn)為是夏天的開始,清明節(jié)氣之后是谷雨,谷雨之后才是立夏節(jié)氣,所以寒食節(jié)的時候并不屬于夏天。
清明節(jié)前后也是艾草生長的最佳季節(jié),此時的艾草最為鮮嫩,適宜采摘制成艾葉青團(tuán)。 據(jù)說吃艾葉青團(tuán)可以起到健脾理氣、散寒除濕、暖陽的作用。
比較常見的有楊花粥、梅花粥、杏酪、冬凌、桃花粥、乾粥、大麥粥等。
也叫烏飯、烏米飯、烏稔飯,將糯米染烏后煮熟的米飯,顏色烏青,是寒食節(jié)的食物之一。
是春節(jié)啊UN的一種,用面粉做成薄皮,然后包上胡蘿卜絲、肉絲、香菜、豆芽、豆干、魚丸片等作為餡料。
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